高盐 盐吃得多，心脑血管疾病和肾病就很难预防和控制。中国人盐多口重的人不少，北方人尤其突出。营养学会推荐普通成人6克/天的标准。 高脂肪 大多数人的饮食以大鱼大肉为主，炒菜用油也过多。吃进去的脂肪自然也就多，已大大超过营养推荐标准。 身体活动不足 现在的人很少走路或骑自行车。成年人中坚持锻炼的人数不到1/3。人过中年，锻炼的更少。35-49岁的人，每百人中只有8个人坚持锻炼。 吸烟 吸烟是明确致癌因素。我国有2.7-3.5亿烟民。更糟的是开始吸烟者低龄化了，平均年龄提前了4-5岁。另外，还有53%的非吸烟者在家中、工作场所等地方遭受被动吸烟。 超重肥胖 全国调查显示，我国现在超重肥胖者有2亿左右，差不多每4个人中就有1个超重或肥胖，已经严重影响到国人健康。 高血压 全国调查显示，我国高血压患者有1.6个亿，每年增加700万。 高血脂 全国调查显示，我国18岁以上的血脂异常人群已达1.6亿。血脂异常是冠心病、心肌梗死和缺血性脑卒中等心脑血管疾病的重要危险因素。 蔬菜水果吃的少 中国人平均每天每人吃蔬菜不到300克，吃水果不到50克。明显低于营养学会推荐的每人每天吃蔬菜400-500克，吃水果100-200克的标准。 过量饮酒 在过去的30年中，中国每3个人中就有1个喝酒,每10个成年人中就有1个酒量不凡。