唾液中的富组蛋白主要来源于腮腺、颌下腺、舌下腺。其组成特点是分子中含较多的碱性氨基酸(约48%),其中一半为组氨酸,这些碱性氨基酸与其功能密切相关。富组蛋白不同于其他唾液蛋白的一个显著特点,是其RNA仅局限于人的腮腺及颌下腺中,由此推测其功能仅局限于唾液中。
刺激性唾液含1-2nmol/ml
非刺激性唾液含2-30nmol/ml
(1) 有助于釉质表面完整性的维持;
(2) 抑制真菌生长及芽生胞子的产生,从而干扰其在口腔的定居;
(3) 低pH、营养缺乏、低离子浓度环境中富组蛋白抗菌效力更强,对某些链球菌有明显的凝聚作用,因此其在清除口腔致龋菌方面有着重要作用;
(4) 富组蛋白在龋病、口腔黏膜病、牙周病的发生发展中均有重要的预防作用。
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