早期的胆囊癌可能没有特别明显的症状的。部分病人会有明显的右上腹疼痛，类似于胆囊炎的症状，向右侧肩背部放射以及进食后加重，伴有食欲下降和体重减轻。如果结石快速的增长大于3公分，应该及早做胆囊切除手术。
表现为全身器官功能衰竭，出现严重的黄疸，贫血，乏力，全身浮肿，明显腹水，甚至恶病质。部分还会出现胆囊穿孔引起弥漫性腹膜炎，也有可能造成胆道出血引起失血性休克。
胆囊癌晚期右上腹的胀痛，因为胆囊癌的持续增长导致肝脏的侵犯，有可能引起肝脏体积增生，导致肝脏包膜的膨胀性的胀痛。胆囊癌如果向胆囊颈管、胆总管的方向发展，导致胆总管的梗阻，出现梗阻性黄疸，这是胆囊癌的两个比较主要的现象。作为恶性肿瘤来讲，胆囊癌还可以出现一些恶性肿瘤晚期的普遍存在的一些现象，比如说人的消瘦、纳差，所谓纳差就是进食不好，以及顽固的疼痛，特别是腰背部的疼痛等等。
胆囊癌患者晚期的病情状况比较严重，疾病已经出现肝胃或者其他转端组织器官转移，消耗症状比较明显，会出现严重腹部疼痛，腹胀，晚期出现多组织器官损伤，腹部疼痛的症状比较明显，程度也比较严重，需要选择一些正统药物才能控制。
全身的情况患者常常会出现腹胀、体重减轻、消瘦、食欲差、贫血、肝脏肿大，甚至会出现黄疸、腹水，全身衰竭，主要是恶性肿瘤对于过度的消耗造成患者的身体素质的明显下降。
胆囊癌晚期死前症状有黄疸、腹痛、皮肤瘙痒等的症状发生，同时进行手术、化疗等进行治疗。平时多吃新鲜的食物，少吃辛辣等刺激性的食物，禁止让自己出现暴饮暴食等的情况发生。适当的让自己吃一些百合、海参、木耳等的食物，对自己的身体是非常好的。