喝牛奶的黄金时间应该是早晨或者是晚上。不能空腹喝牛奶，而是在早饭以后1到2个小时喝牛奶。牛奶当中含有一种使人产生疲倦欲睡的生化物色氨酸，在晚上服用具有镇静催眠的作用，对睡眠有着非常好的促进作用。
纯牛奶含有丰富的钙源，有助于少年儿童的生长发育，对老年身体健康也非常有好处，坚持每天晚上睡觉前喝一杯纯牛奶，可以起到安神助眠的作用，而且还具有一定的补钙作用。
温度过高会破坏牛奶中的营养成分，降低营养价值。
蛋白质由溶胶状态变成凝胶状态，出现沉淀物；乳糖会变成乳酸、醋酸、蚁酸，打破离子平衡，使牛奶变棕色，还会出现焦化现象；球道蛋白与脂肪结合，使得稀奶油不易分解；钙磷结合生成磷酸钙沉淀；水溶性的维生素会蒸发到空气中，从而大大降低营养价值。另外，有很多人喜欢带着包装袋加热。殊不知包装材料的主要成分聚乙烯，在超过115度的高温下，就会发生分解和变化，从而溶出有害物专质，威胁我们的健康。
建议：将牛奶倒入锅中，小火加热，10分钟即可。此外，购买牛奶时，注意生产日期，离现在越早越好，超过一年以上的牛奶中的营养成分所存不多。
牛奶是可以补钙的，喝过量的牛奶不一定起到补钙的效果，早晚一杯就可以了。过多的牛奶会钙溢出，不会起到补钙效果。和牛奶补钙的同时也要注意补充维生素，促进钙的吸收，效果才会好。
孕妇喝纯牛奶对胎儿的好处，可以补充蛋白质、补钙等，有助于宝宝发育。因为纯牛奶中含有多种微量元素，脂肪、蛋白质等，喝纯牛奶还可以增强孕妇的抵抗力。另外喝牛奶最好在晚上睡觉前喝，这样有助于孕妇的睡眠、有助于钙吸收、预防孕期缺钙。
严重的还会引起食道癌。如果一旦出现腹泻腹痛的状况，就应该及时去医院就医。喝了过期3个月的纯牛奶，会使胃肠道内的菌群失调，刺激胃粘膜，从而引发腹痛，腹泻，恶心，呕吐等症状。严重的还会引起食道癌。