高血压脑梗塞的患者饮食要注意清淡、富有营养。具体内容如下：
患者要养成好的饮食习惯，日常生活中要注意饮食的卫生，尽量吃富含维生素c、矿物质、微量元素的食物，这样有利于改善血脂的代谢，还可以吃一些富含蛋白质的食物，比如大豆、鸡蛋、牛奶等，有利于增强身体的抵抗力，避免辛辣刺激、高脂肪、高脂肪、高热量、油腻的食物，避免吸烟和饮酒，以免加重疾病的症状。
高血压病人食盐摄入量建议不要超过6g。
健康成人每天的食盐摄入量不能大于6克，建议高血压人群在烹调时要尽量少吃盐，以啤酒瓶盖为计量器具，一瓶盖子等于6克的盐，可以帮助判断盐的用量。酱油等调味品是常见的调味品，但由于盐含量较高，所以要尽量少用，或者用西红柿汁等调味料来代替。尽量不要吃腌制的咸菜、豆腐乳、腌制的食物、咸肉、午餐肉、培根等，每天的钠含量要控制在3-5克以内。通过调整烹调方法，充分发挥原料、蔬菜的原有风味，改善菜肴的风味。
通常情况下，脑梗塞高血压吃苹果、梨子、瘦肉好。具体情况分析如下：
1.第一种是苹果，它富含色氨酸，能有效地减轻脑梗病人的症状，同时苹果也能起到养心益气的作用。
2.第二种是梨，梨富含维生素C，对心脑血管有很好的保护作用，对脑梗塞和心脏病病人都有很好的治疗效果。
3.第三，是瘦肉，因为它富含蛋白质，可以帮助大脑的正常运作。
脑梗死后会导致高血压，这是一种相互补充的疾病，高血压要注意饮食，每日食盐摄入控制在3g以内，要保证作息规律，避免晚上睡觉，吃清淡的食物，少吃油腻、高蛋白类的食品，还可以服用各种药物来减轻压力，这些都可以用来治疗，如硝苯地平、非洛地平等。如果病情加重，可以口服美托洛尔等β-受体阻断药。上述的治疗方式持续一段时间后如果仍不能减轻，要尽快到正规的医疗机构就诊。
高血压病人饮食要清淡，尽量多吃蛋白质丰富的食物。
高血压病人的日常生活中要注意的是要注意低盐低脂肪的食物，同时还要多吃新鲜的水果和蔬菜，因为这样可以补充大量的维生素和植物纤维，可以有效地控制血压。日常生活中要多吃少量的动物油脂，最好是低脂的食物，一星期要多食用5个鸡蛋，多摄入一些大豆产品，一天要摄入200g的量。平时多食用些蔬果、多食用粗谷物，如：大米、鱼类、坚果等。尽量减少高脂肪食品和甜品，减少含糖的饮品，并且每日食盐的摄入量不得大于6g。
