保养要补充由于酒精肝引起的维生素缺乏，平时多吃豆类、猪肉、坚果、肝脏、瘦肉、果仁、薏米等还有维生素B1、B6、B12等的食物，补充身体内缺乏的维生素。其次酒精肝要补充蛋白质，很多酒精肝长期的饮食营养缺失，是身体内的蛋白质含量降低，供应身体的器官组织运行，要多吃豆类、奶类、肉类等蛋白质含量高的食物。
酒精肝控制必须戒酒，要注意休息，做到起居有节，劳逸适量。饮酒可导致多种疾病的发生，而尤其以伤害肝脏为甚，是酒精性肝病的根本原因，故而在疾病的治疗过程中及疾病康复后，必须绝对禁止饮酒。在临床上，因不能戒酒使疾病复发以及病情恶化的情况，也不少见，应引以为戒。
酒精肝又称酒精性肝病，是因长期大量饮酒所导致的肝损害。主要表现为三种形式酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化。酒精肝的初期症状不明显等到出现症状的时候，往往已经到了中度甚至重度。治疗酒精肝必须选择一种安全有效的方法来进行治疗，众所周知，西药中含有毒成分，会给人的身体带来伤害，人的肝功能是可以解毒的，但酒精肝治好肝功能就会下降，所以不适合采用西药治疗。
在平时应控制高脂肪、高糖饮食，戒酒或少饮酒，少吃油炸食物、动物内脏、蛋黄等，多吃新鲜蔬菜、豆腐、瘦肉、鱼、虾等，多吃水果。在采取合理饮食的同时，应控制体重，增加体力活动。不喝酒，不要太疲劳，不要吃生冷油腻的食物，不吃辛辣刺激的食物。慎用对肝有损坏的药物。
酒精肝又称为酒精性脂肪肝，是由于长期大量饮酒所导致的。因此在酒精肝的治疗上，最重要的是戒酒。在戒酒的基础上，应当给予营养支持治疗。日常生活中多进食高蛋白、高维生素的清淡易消化饮食。注意补充维生素B、维生素C、维生素K1及叶酸等。如果出现明显的肝功能异常还可以考虑应用保肝或者减黄药物。