引起食物中毒的原因一般有食物本身毒性、细菌感染：
食物中毒是由很多因素造成的，有些是因为食品中有毒性，例如食用了发芽土豆和未煮过的豌豆等。萌发土豆的毒性主要是由于其所含的黄花菜碱，未煮过的黄豆由于其所含的黄酮和血凝素而引起的。此外，如果食用含有病菌的食品，会导致细菌性食物中毒，出现严重的食物中毒，会导致休克，甚至有可能导致病人死亡。另外，有些食物腐烂后会释放有毒物质，从而导致人体发生毒性反应。
一般情况下，食物中毒有导致死亡的可能。分析如下：
食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病，主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。如果食物中毒轻微，一般不会导致患者死亡，如果情况比较严重，可能会导致患者死亡。建议患者及时前往医院就诊，避免延误病情，影响身体健康。
食物中毒出现头疼症状，建议平时应该更加注重休息，通常大概2~3天内是能够彻底康复的。患者恢复期间应该多多呼吸新鲜的空气，严重的建议患者不妨去做一下肠胃上的检查，明确病因。
如果平常发生食物中毒而头痛时，则可能是因为颅脑内有病灶，可因变质食物所涉及血液不流通，或导致血压上升、伴呕吐等现象而导致中毒、头痛。
食物中毒有很多种，要看中毒的原因，要是不新鲜导致的腹泻、呕吐等是轻微的，要是导致机体化学元素、机体功能受损、昏迷等就是重度的会导致胎儿有影响的。需要结合医院医生的临床确诊，看看中毒类型，要是轻微的就不会影响胎儿发育。
如果本身就有高血压，现在头部疼痛特别明显，这一到医院进行ct检查，还是脑出血或者重度高血压所引起的头部不适。以及脑出血，脑梗塞等，颅内占位性病变，都会引起头痛情况，去当地正规的公立医院咨询清楚后进行检查治疗，病人要遵医嘱，不可自行进行药物治疗，并要定期进行复查，根据病情及时调整治疗方案。
通常来说，致病性大肠杆菌的摄入人体可能会引起食物中毒。
大肠杆菌是条件致病菌，在一定条件下可以引起人和多种动物发生胃肠道感染或尿道等多种局部组织器官感染，除胃肠道感染以外，还会引起尿道感染、关节炎、脑膜炎以及败血型感染等，所以一般来说，致病性大肠杆菌的摄入人体可能会引起食物中毒，建议注意去医院检查，然后使用药物进行治疗。
