溃疡性结肠炎能吃蛋白质粉，具体分析如下：
如果是溃疡性结肠炎，可以吃蛋白质粉。由于溃疡性结肠炎的病人往往会出现长期的脓血便，消化和吸收能力都比较弱，容易出现疲乏无力、头晕等营养不良的情况，可以吃一些蛋白质粉，或者是食用高热量、质软、高营养、易消化的食物，比如鸡蛋羹、豆腐、米粥、蛋花汤、肉沫、米糊等。
一般情况下，结肠炎患者能喝酸奶，但要注意控制食用量，具体内容如下：
如果患者患有结肠炎，多有腹泻、腹胀等不适症状，患者应避免食用辛辣刺激性食物，可以适当地吃清淡、易消化的食物。而酸奶通常不具有较强的刺激性，不会对患者的病情产生负面作用。因此，结肠炎患者能喝酸奶。此外，酸奶还含有益生菌，有助于调节患者的肠道菌群平衡，能缓解患者的不适症状，有助于促进患者身体恢复健康。但是，患者要避免过多食用酸奶，以免加重胃肠道负担。
肠易激综合征。可能是胃肠道比较容易受刺激，稍微着凉和进食辛辣刺激性食物就会使肠道收缩蠕动加快，反应过强造成的结果就是把肠道内还没完全吸收好的粪便给排出去，肠菌群失调。结肠功能紊乱。
结肠炎需要在医生的指导下服用药物进行治疗，并配合中医灌肠治疗，经常用热水进行热敷腹部，效果会比较好。平时注意饮食，不吃油腻的，过凉的，辛辣刺激的食物，饮食清淡易消化。
结肠炎的病人是可以吃姜，因为生姜中含有挥发油主要为姜醇、姜辛，柠檬醛、山醛醇等。这些挥发油具有解热镇痛抗炎的作用，能够抑制组胺所造成的毛细血管通透性增加，还具有止吐，抗晕动病的作用。