脑动脉硬化患者通常吃清淡的食物。
脑动脉硬化是指脑血管的慢性变性与增生性改变，患者常表现为头晕、头痛、烦躁、心悸、失眠等。脑动脉硬化患者的饮食是一种长期的变化，不能一蹴而就。比如说最常见的五谷杂粮，可以增加日常生活中的摄入量，而且对于豆类，奶制品也有很好的补充蛋白质。控制血糖时，可以多吃蔬菜水果，增加绿色纤维的摄入量。患者平时还应多喝温水。
一般来说，脑中风后遗症如下：
脑中风的患者可能会出现口眼歪斜，流口水，言语不利，思维迟钝，记忆力减退，认知障碍，活动障碍等后遗症。建议出现这些症状的患者及时就医，通过检查明确具体的病症、病情后，在医生的指导下对症治疗。日常生活中，脑中风的患者要注意控制食量，不可暴饮暴食。宜进低盐、低脂饮食，食品合理搭配，多吃新鲜蔬菜，及时补充饮水。
重点要放在急性期的康复针灸治疗上。中风发病越早治疗越好，急性期康复针灸也是越早越好。后遗症期要根据残疾程度，做一些理疗、锻炼、康复，如肢体功能的康复、语言功能的恢复，如果有吞咽呛咳或反呛，还可以做冷热水的刺激等。
中风后遗症是中风半年以上遗留下来的症状，恢复相对较难，所以重点要放在急性期的康复针灸治疗上。中风发病越早治疗越好，急性期康复针灸也是越早越好。后遗症期要根据残疾程度，做理疗、锻炼、康复，如肢体功能的康复、语言功能的恢复，如果有吞咽呛咳或反呛，还可以做冷热水的刺激等。不同的病方法不一样，恢复期的治疗相对较慢。
初期的脑动脉硬化一般不严重。
患者在脑动脉硬化的初期，病情并不是特别严重。可以通过药物干预和生活方式干预治疗。抗血小板聚集、调脂稳定斑块、改善脑代谢、控制基础疾病等药物治疗。如果出现临床症状，可以通过中药，中成药等辅助治疗。平时一定要有规律的作息，缓解压力。脑动脉硬化一旦发生就很难逆转，随着年龄的增长会逐渐加重。所以如果患者处于初期，一定要引起重视，尽早到医院进行干预。
脑动脉硬化有以下几种表现：
1、头晕：部分病人有不同程度的头晕症状。
2、胀痛：病人的整个枕部、后脑勺都会感觉到疼痛。
3、听力下降：主要是因为动脉硬化和血栓的出现，导致耳鸣、突聋.
4、眼底疾病：眼底血管疾病。
5、其他的临床表现：短暂的脑缺血，这些小斑块、小血栓的脱落会造成暂时性的视网膜动脉栓塞，造成暂时性失明，或者是一侧肢体的偏瘫、失语、构音障碍等。