高血压病人宜选西洋参进补，而不宜选择人参，这是因为以药味而言，西洋参味甘，人参味甘微苦以药性而言，西洋参性凉，人参性微温西洋参性凉，凉能清热，甘凉相合，既能清热养阴，又能生津止渴。除人参之外，高血压病人不宜选用的还有鹿茸，黄芪等大补之品。
高血压病人是不能吃人参，因为人参具有补中益气，补气养血的功效，具有收敛的作用，容易使血压出现增高的现象，所以不要服用。在饮食上要低盐，低糖，低脂。忌烟酒。要多喝水，多吃新鲜的水果和蔬菜。多运动，减轻体重。
预防高血压有以下方式：
1、烹饪时不要放过多的盐，因为盐里含有丰富的钠元素，摄入过多会导致血容量增加，从而引起血压升高。
2、在日常生活中，患者由于生活、工作压力较大，导致精神较为紧张，从而也会诱发高血压，建议患者及时调节心态，平时多出门与朋友交流，从而起到缓解精神紧张。
3、患者可以进行慢跑、快步走、游泳等体育锻炼，锻炼有利于减轻体重和改善胰岛素抵抗，从而提高心血管调节适应能力，稳定血压水平。
高血压病的治疗原则是判断其是否为单纯的高血压。单纯的高血压要看是不是原发性高血压或者是继发。
原发性高血压90%以上，治疗时要注意个人的饮食习惯，同时还要注意多个风险因子。高血压患者要以清淡的食物为主，不要暴饮暴食，每日要限制食盐摄入3g。避免食用过多的油脂，特别是肉类和肉类。平时要多食用新鲜的果蔬。平时要注意多做运动，促进血液的流通，增强血管的弹性。戒掉酒精，不要熬夜，要有良好的情绪。如果还是高的话，可以服用一些降压的药，还要考虑是否存在心、脑、肾脏等器官的损伤。
高血压的病因很多，60%左右都是基因的问题，还与长期的情绪压力，兴奋，焦虑，噪音等有关系。
血压增高，还有年龄、生活方式等。要防止血压升高，首先要注意要有一个好的生活和饮食，平时尽量避免食用过量的盐，同时要注意保持身体的正常状态，避免过度的精神压力。避免过量喝酒，避免摄取过量的饱和脂肪酸，有利于健康。