通常情况下，特发性胃肠道嗜酸性细胞浸润综合征可能是以下原因引起的。
2、周围血液中有大量的嗜酸粒细胞。
2、在胃肠道壁的各个层面可见嗜酸性细胞的浸润。
3、过敏性鼻炎、哮喘、湿疹、荨麻疹等其他过敏性疾病。
4、患者不能耐受的食物，在吃完后会立刻产生症状。
5、激素治疗效果显著。
6、用患者无法忍受的食品作为抗原进行皮肤刺激实验，可得到阳性结果。
甲状腺嗜酸性细胞腺瘤，主要是指完全或主要由具有嗜酸细胞特征的滤泡细胞结构的甲状腺肿瘤。肿瘤细胞较大，呈嗜酸性颗粒状，瘤组织结构与通常的滤泡性肿瘤相似，甲状腺嗜酸细胞腺瘤是临床上的少见病，但是也有很多，是一度恶性潜能的肿瘤有复发。
通常来说，特发性胃肠道嗜酸性细胞浸润综合征吃以下食物比较好，具体分析如下：
特发性胃肠道嗜酸粒细胞浸润综合症是一种过敏性的疾病，需要注意多吃高维生素、低纤维、低脂肪的食物。平时要尽量少吃过敏的食物，这样才能有效的控制病情。虾、鸡蛋、海鲜等食物含有丰富的维生素、低纤维等，需要注意的是不要吃辛辣刺激性的食物，比如咖啡、浓茶，以免引起身体的其它不适。
如果嗜酸性粒细胞的百分比降低，也就是嗜酸性粒细胞的细胞数减少，通常见于以下两种情况，因为疾病或者创伤，通常常见的是伤寒、副伤寒、大手术后、严重的烧伤，这样的一种应激状态。因为服用药物，例如长期应用肾上腺皮质激素，坎地沙坦、甲基多巴降压药等。要根据疾病具体情况来针对性的用药，使嗜酸性粒细胞的计数提高，并且将病情控制住。如果是因为药物引起的，可以替换同品种的其他类药物，减少嗜酸性粒细胞偏低的可能性。
嗜酸性粒细胞百分比偏低常见于伤寒、副伤寒初期，大手术、烧伤等应激状态，如果没有不适症状是不必在意的。单凭嗜酸性细胞不能诊断疾病，要结合临床表现，无特殊不适，过段时间复查。
通常情况下，特发性胃肠道嗜酸性细胞浸润综合征可以通过手术、使用药物等方式进行治疗。具体分析如下：
1.手术治疗：如果有肠梗阻、幽门梗阻、穿孔、内科治疗无效等情况，建议进行手术治疗。
2.使用药物：
可的松片在服用1个星期后，病人的病情好转，有些病人在停止使用后又出现了新的情况，需长期使用低浓度的荷尔蒙。但是长期使用激素会导致骨质疏松、肾上腺机能减退等副作用。
