可以到正规医院进行微量元素的测定，根据检查结果对症治疗，平时可以在饮食上稍加调整，多吃维生素含量较高的蔬菜水果，例如青菜，白菜，油麦菜，西兰花，木耳等，避免食用辛辣刺激油腻的食物。
一般情况下，手脱皮发痒可能是以下三种原因造成的：
1.手部出现皮肤瘙痒可能是由于天气环境、干燥、脱水、长期被紫外线辐射导致的。
2.如果不注重双手的卫生，不经常洗手，双手长期在水中浸泡，出了大量的汗水，容易导致病菌的滋生，进而导致手脱皮发痒。
3.长期的饮食不平衡、缺乏微量元素和维生素等，也可能导致手脱皮发痒。
手脱皮在临床上，其中最常见的可能是湿疹，特别是慢性湿疹，而形成的手掌部的脱皮症状。实际上就是表现为皮肤角质层的脱落，特别是慢性湿疹，形成了角质层的剥脱、坏死，从而出现脱皮的症状。当然也有可能是汗疱疹而形成的，汗疱疹大多是由于季节性的因素，或者是病人的汗腺导管分泌不通畅，从而导致角质层的剥脱，从而形成脱皮的症状。
手脱皮起水泡，很痒考虑是因为有真菌感染或者是过敏的引起的。如果是真菌感染的话，可以用抗真菌的药物治疗。如果是因为过敏引起的话，就应该注意抗过敏治疗。平时也要勤洗手，多注意卫生。
气候干燥，对手做好必要的保养措施，很容易使得脱水，继而出现脱皮现象；缺乏维生素；皮肤病：患有手癣或者汗疱疹，也是会导致手脱皮的；刺激物：用手直接碰触化学用品等刺激物，也是会导致手出现脱皮状况的。