银杏具有毒性，不可多吃或是直接生食，婴儿勿食，一般中毒剂量为10-50颗，一旦出现中毒症状，要及时到医院就诊。同时，最好不要直接用手接触银杏果，可能会引起过敏或中毒。银杏叶同样不可直接食用，必须经过处理。
白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险了。吃的时候去除果仁中绿色的胚芽，避免接触果核。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。孕妇不可以吃白果。
银杏果又被称为白果，是落叶乔木银杏的果实，具体有以下几种功效，银杏果中所含有的白果酸和白果酚，具有抑菌、杀菌的功效，可以用来治疗呼吸道感染疾病。可以抑制结核杆菌的生长，用来治疗肺结核造成的发热、盗汗、咳嗽、食欲不振。银杏果中所含有的抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，防止血栓的形成。
通常人流后能吃水果。
做完人工流产的时候可以多食用一些蔬菜，比如苹果、龙眼、桂圆等，尽量不要食用凉性的食品，因为这些东西会引起子宫的收缩，从而引起胃肠道的疼痛，从而引起恶露的排泄，在恢复期内可以适当的添加一些维生素来促进身体的康复，如果缺乏维生素会引起术后的便秘。做完人工流产后的身体在恢复过程中要多吃些高质量的蛋白质食物。
银杏叶确实是属于中药，它降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。?通过增加血管通透性和弹性而降低血压，有较好的降压功效。消除血管壁上的沉积成分，改善血液流变化，提升红细胞的变形能力，降低血液黏稠度，使血流通畅，可预防和治疗脑出血和脑梗死。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。
