牛骨髓里含有脂肪较多,血脂高要少量食用或是尽量不吃为宜。平时要注意低盐低脂饮食,适当的运动,控制体重在正常值,经过饮食和运动调理血脂仍高就要选择适合的调脂药物调理为宜,避免血脂异常引起心脑血管疾病。
吃牛骨髓具有添精补髓的作用,可以用于骨质疏松,肝肾亏虚引起的腰膝酸软无力等,由于脑为髓海,吃牛骨髓同时也能够改善大脑功能,增加大脑的智力等,同时对经常记忆力不好,也有很好的治疗作用。
糖尿病患者吃牛骨髓的好处与坏处如下:
1.好处:牛脊髓中蛋白质含量丰富,吃了牛脊髓后,可以提高免疫力,起到调理作用,牛骨髓经常用于补充肾益精、填充骨髓腔骨、因精髓亏虚而引起的痿症。牛骨髓有助于养血、润泽皮肤的功效,适合静血缺损引起的皮肤干燥。
2.坏处:牛骨髓富含脂肪,糖尿病吃的食物中脂肪太高,血脂容易升高,动脉硬化症状会加重。糖尿病患者容易发生血管内皮损伤,合并高血压、高血脂等疾病容易发生动脉粥样硬化,动脉粥样硬化容易引起患者颅内血管的狭窄或梗塞,从而引起脑梗塞。
老年骨髓增生常见的表现是贫血症状,如面色苍白、头晕乏力、活动后心悸气短等,初期的流血现象会比较轻,一般是皮肤粘膜发生流血,牙龈流血或鼻衄,因不严重,很少需特别处理,但随疾病发展到晚期,流血趋势加重,容易引起死亡。
一般情况下,在骨头断裂之后服用牛骨汤是没有任何益处的,是不好的,所以不推荐使用,具体内容如下:
1.没有营养的骨汤。由于普通的炖汤,骨骼中的钙难以沉淀,所以,里面的钙并不多。补充钙,可以通过服用钙片来补充。
2、骨骼炖煮后没有任何营养,只能煮出骨髓,属于黄色的,富含油脂,没有任何营养,不宜饮用。平时可以多吃一些有营养的汤,比如乌鸡汤、鲫鱼汤等。
牛骨仔中含有较高的磷酸钙、碳酸钙,能补充钙质;黑豆含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,两种食材都是补钙的好食品,将它们混搭一块炖出的汤水,补钙效果更加有效。