患糖尿病者可适当进食糖类，但是应注意控制糖类和果糖。建议根据指导原则，我国糖尿病人膳食中碳水化合物提供的能量在50%~65%左右。控制糖份总量时可选择燕麦和藜麦，低血糖生成碳水化合物可选择精处理谷物和食用谷物。
若处于餐后血糖不理想状态时，可适当降低碳水化合物供应比例，以免长期进食及低热量食物。对爱吃糖类的糖尿病人，可适当食用无营养成分的糖。
一般糖尿病患者一天能吃的水果量为200克左右。
但是在吃这种水果的同时，患者要减少25克左右的主食，保持每天摄入的总热量不变。另外，糖尿病患者可以在吃水果前后两个小时检查血糖和尿糖，判断能不能吃这种水果，对身体有什么作用，从而更好地控制身体状况，避免情况恶化。水果是具有重要健康价值的食物，其价值不能完全被蔬菜取代。因此，《中国居民膳食指南2007》建议普通成年人每天吃200~400克水果。水果中含有很多糖，但没有证据表明水果中的糖对糖尿病有害。
糖尿病患者可以摄入碳水化合物。
糖尿病患者饮食中，必须注意营养均衡。碳水化合物、蛋白质、脂肪等应该每天摄取。碳水化合物可根据糖尿病患者、每日总热卡配比，糖尿病患者每日可根据自己的标准体重、劳动输出量、质地和总热卡。总热卡的50%-60%可以用碳水化合物来提供。如果想优化饮食结构，控制体重，碳水化合物可以占50%的比例，但不能太低。摄入过低的碳水化合物，容易使糖尿病患者出现生酮现象。对于体质较差的糖尿病患者，不适宜进行健康证减肥，导致脑功能下降，时间久了还会影响胃肠功能，糖尿病患者可按比例合理摄入碳水化合物。
糖尿病摄入蔗糖0.25g一般是可以的，因为0.25g蔗糖份量很小，不会对血糖造成太大影响。
蔗糖是从甘蔗中提取的，与葡萄糖相比血糖上升不是很快，但也可以在体内转化为葡萄糖。糖尿病人想吃蔗糖，应注意血糖控制稳定后，两顿饭之间最多吃一点蔗糖。另外，吃蔗糖1小时后要测量血糖，看血糖是否过高，过高时不要再吃。但是，不能喝甘蔗汁，也不能直接喝糖水，因为血糖会迅速上升。平时吃饭要尽量避免放蔗糖和糖，也要避免甜味剂。
同样质量的脂肪与碳水化合物相比，脂肪产生的热量是碳水化合物的两倍以上。所以糖尿病要少摄入油脂。
过量油脂摄入会使糖尿病患者进一步发胖，引起胰岛素抵抗，血糖失控。此外，许多糖尿病患者由于高胰岛素血症，往往伴有高脂血症问题，减少食物中的饱和脂肪和胆固醇，可以改善血脂偏高的状况。除了控制肉类脂肪，还要注意面包、甜点、冰淇淋等这类加工食品。这些虽然没有肉，但里面也含有很多脂肪，必须控制摄取的总量。另外，必须多使用健康的烹饪方法。这些有助于肥胖糖尿病患者减肥，降低胰岛素抵抗，有助于糖控制。
糖尿病人摄入糖分后可导致血糖波动较大，故对水果有一定要求，常见可以吃富含维生素、纤维素而糖分较少的水果如橘子、橙子、猕猴桃、苹果、石榴、柚子等。糖尿病分为1型糖尿病和2型糖尿病，在水果的选择上有一定区别，1型糖尿病为胰岛素缺乏，如合理使用胰岛素可以吃少量含有果糖的水果。2型糖尿病为胰岛素抵抗，如未进行胰岛素治疗，应避免含糖量高的水果。
