人参既可以升血压也可以降血压。高血压的患者可以服用小剂量的人参，但是建议不要服用过量的人参，高血压患者在服用人参的时候应该要小心谨慎，必须在血压控制平稳之后才能服用人参，人参对于血压有双向的调节作用，长期小剂量的服用可以扩张血管，降低血压。如果用量过大，则反而会造成血压升高，加重患者的病情。人参虽然是补药，但是也要谨慎食用，不要过量，避免出现营养过剩。
人参有滋阴补生，扶正固本的作用，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，并且有抗动脉硬化的作用。高血压患者服用人参能够抗动脉硬化，对高血压是有好处的。要生活规律，清淡饮食，多吃蔬菜和水果，多喝水，服用药物控制血压在正常水平。
人参是有名的药材，主要用于补身体，防治疾病。胡萝卜作为生活中的常见食物，营养丰富。但是人参属于大补，吃完人参之后不能吃胡萝卜，因为胡萝卜会削弱人参的补气功效，抵消人参的药用价值。所以吃人参不能吃胡萝卜。
服用人参泡过的酒如果有上火的表现，是不可以再喝的。而且如果在服用头孢抗生素期间，也是坚决禁止饮用人参酒，因为酒精和头孢类抗生素可以产生双硫仑样反应，有可能危及人的生命。
感冒不可以吃人参。因为感冒是一种实症，是一种外感风邪侵入人体，所以身体在驱邪的时候，体内的正气会比较充沛。因此此时最重要的就是祛风散邪，可以加入散寒、清热、化湿等药物。一般情况下，人参并没有太大的作用，如果感冒伴有气虚的表现，或者被证实为气虚感冒，那么就可以将人参等补益气的药加入到感冒药中，但是也不适合在这个时候吃。因此，一般不推荐感冒的人食用人参。
