胃及十二指肠溃疡饮食需要注意的事项较多，具体如下：
胃及十二指肠溃疡是指胃和十二指肠在高胃酸、胃蛋白酶的侵袭下，防御失衡，消化自身黏膜，形成局部炎性缺损的疾病。通常胃及十二指肠溃疡的患者应戒烟戒酒，避免食用辛辣刺激的食物。
在治疗期间，注意休息，保证良好的睡眠，适当进行体育锻炼，避免过度劳累，注意饮食健康，多吃新鲜的水果，多吃富含蛋白质的食物，保证营养。
一般情况下，十二指肠溃疡患者平时要多吃一些容易消化的食品，尽量不要吃刺激性的东西，保持规律、正常的饮食习惯，具体内容如下：
1、戒烟戒酒，吸烟对胃溃疡和十二指肠溃疡有一定的危害，特别是酒精含量较高的酒精会对胃粘膜造成损害；
2、避免吃辣椒、生葱、生蒜、芥末等辛辣刺激性的食品，这些东西对十二指肠粘膜有很强的刺激性，吃了会引起胃溃疡，出现大出血；
3、多吃流质、软质、半软质的食品，如粥、汤等，要适当的吃，不要吃得太凉、太烫，否则会对胃造成损伤，影响病情的恢复。
患者还可以在医生的指导下使用药物进行治疗，如兰索拉唑片、法莫替丁散、奥美拉唑肠溶片等，有较好的治疗效果。
一般情况下，十二指肠炎患者的食谱。在平时饮食方面要多吃一些容易消化的东西，尽量不要吃刺激性的东西，保持规律、正常的饮食习惯。
一、戒烟戒酒，吸烟对胃溃疡和十二指肠溃疡都有一定的危害，特别是酒精含量较高的酒精会对胃粘膜造成损害。
二、避免吃辣椒、生葱、生蒜、芥末等辛辣刺激性的食品，这些东西对十二指肠粘膜有很强的刺激性，吃了会引起胃溃疡，出现大出血。
三、多吃流质、软质、半软质的食品，如粥、汤等.吃东西要讲究适当的水温，不要吃得太凉或者太烫，否则会对胃造成损伤，影响病情的恢复。
建议患者平时多注意饮食，可以缓解相关的不适症状，如果出现不适症状，患者可以及时进行治疗，有利于身体健康。
十二指肠溃疡的饮食禁忌有很多，具体分析如下：
1、十二指肠溃疡患者平时要避免吃辣椒、花椒、麻椒等辛辣刺激性的食物。
2、忌食生气性食品，如甜点、糖醋食品、甘薯、可乐、豆制品等。
3、忌食冰激凌、凉拌菜等。
4、不要吃硬纤维食物，如韭菜、竹笋、芹菜、粗粮等；在生活习惯方面，要避免熬夜、抽烟、喝酒，尤其是十二指肠溃疡的活动期。
一般情况下，十二指肠溃疡患者要尽量少吃酸、甜、辣、咸、油腻、烫等食物。具体分析如下：
通常来讲，十二指肠溃疡与胃酸分泌过多、幽门螺旋杆菌感染有关。因此，饮食结构要合理调整。尽量少吃酸、甜、辣、咸、油腻、烫等食物，减少胃酸分泌。其次，在饮食上要注意加强营养，以促进疾病康复。可以多吃一些瘦肉、鸡蛋、牛奶等食物，这些食物能够补充蛋白质，给身体提供能量和热量。可以多吃新鲜水果，补充维生素和微量元素。饮食方面要注意容易消化的食物，比如小米粥、面片汤等。
一般情况下，十二指肠溃疡患者的饮食要注意规律饮食、清淡饮食等，具体内容如下：
1.规律饮食：如果患者患有十二指肠溃疡，患者应注意养成规律的饮食习惯，不要长时间不进食，以免对消化道黏膜产生刺激，这将不利于十二指肠溃疡的康复。
2.清淡饮食：十二指肠溃疡患者应避免食用辛辣刺激性食物，要清淡饮食，不要吸烟、饮酒，可以多吃新鲜的蔬菜、水果，也要避免吃油腻、温度过高的食物，以免加重身体的负担。