如果酒精性肝炎的肝功能正常，则无明显症状。随着疾病的发展，它会引起不同的生长，如恶心、呕吐、食欲不振、全身疲劳等。如果进一步发展，会引起不同的并发症，如腹水、门静脉高压症、胃静脉曲张、腹水、肝衰竭等。
酒精肝的护理也可以从饮食着手。应多食素食、宜清淡，忌油腻，富营养，易消化为原则，少食多餐，禁忌生冷、甜腻、辛辣以及生痰的食物。酒精肝的护理，还要多注意平时锻炼身体，能够增强体质，减少或防止疾病的发生。在疾病过程中，应根据病情的缓急轻重以及体质强弱不同，选择适当的锻炼方法。
轻症酒精性肝病：早期无特异性症状，可表现为乏力、腹胀、食欲差等；酒精性肝炎：明显的腹胀、全身疲乏无力、食欲不振等；酒精性脂肪肝：主要表现为食欲不振、乏力、纳差等，同时合并有尿黄、眼黄等症状；酒精性肝硬化：食欲不振、乏力、纳差、消化道出血、神志不清、腹水、胸水等。
乙肝和酒精肝同时都有通常不好治。
乙肝即乙型病毒性肝炎，是由于感染乙肝病毒后引起的传染性疾病，临床上主要表现为肝脏的炎症性改变症状。是指因长期过量饮酒而引起的肝脏损害，最初表现为显著的肝细胞脂肪变，后可进展为脂肪性肝炎、肝纤维化和肝硬化。同时患上这两种疾病，对身体都有很大的影响，而且很难治愈，甚至有可能危及生命。对于这两种疾病，要及时去正规医院做详细的检查。
酒精肝的早期通常无症状，部分病人可以伴有维生素缺乏表现，如周围神经炎、舌炎、口角炎、皮肤淤斑等，酒精肝症状临床表现除了有酒精性脂肪肝的症状外，还有发热、尿色发黄、腹痛、腹泻等，且有显著的体重减轻。