姜片虫病是一种寄生虫病，症状主要是腹痛、腹泻和胃肠道消化功能紊乱。轻的病人可以没有症状或者症状很轻，如有食欲下降、吃饭少，有时候会觉得上腹部不舒服。中重、度的病人会有恶心、呕吐、食欲减退、不想吃饭，不时会有上腹部或者肚脐周围隐隐作痛，有时疼痛相当剧烈，病人经常会有腹泻，还有的病人一会腹泻，一会便秘。
孕妇可以适量吃菱角。菱角属于一年生水生草本植物，长江下游和珠江三角洲栽培较多。菱肉含有一定量的淀粉、蛋白质、脂肪，以及各种维生素以及矿物质，孕妇适量吃菱角，可以增加营养、促进胎儿生长发育、缓解早孕反应等。
姜片虫病是寄生于人体小肠上部，会通过异基因或异基因受精来产卵，卵随粪便排出体外，如果掉入水中，必须在29~32~C的适宜温度下发育成奇迹，持续3~7周，通过包虫期、后尾蚴期和后尾蚴期，毛蚴侵入螺旋藻的淋巴空间，增殖形成许多尾蚴，需要25～30天的时间，5至20岁的儿童和青少年感染的可能性更大，大多数感染发生在菱形收获季节，这种疾病在东南亚国家很普遍。
菱角可以生吃。但吃菱角的时候尽量不要用牙齿啃皮。菱角性凉具有清毒治疮，补脾益气，减肥塑身的作用。可以帮助胃肠消除解热，对乳腺癌和食道癌都有不错的效果，因为有抗肿瘤的作用。
怀孕能吃菱角，利尿通乳，所以孕期适当吃点菱角是可以的，注意不能多吃，菱角味甘，无毒，还有丰富的淀粉，蛋白质，葡萄糖，不饱和脂肪酸及多种维生素，古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，有减肥健美的作用，具有食疗功效，具有补脾胃，健力益气的功效，菱角对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。菱角不宜鲜食，多用于热食。