中风病人应该可以吃一些绿叶青菜。特别是增强机体免疫力的食物，最适合中风病人吃，比如蘑菇、木耳、天然的蕨菜、海产品。中风的病人需清淡饮食。少食一些油脂含量高的食物，如果牛、羊肉、猪肉、动物内脏等。特别是动物内脏含胆固醇特别高，中风病人少吃或者不吃。中风病人适合吃一些含蛋白量高的食物，如鱼肉、鸡蛋、蚕蛹等食物。
中风病人以粗粮为主，如加工没有那么精细的糙米、黑米、紫米以及薯类、玉米等五谷杂粮，这类食物除含有较高的淀粉外，还含有一定的微量元素、矿物质等。其次病人也可食用精粮，如精心制作的大米，面包、馒头、包子、饺子、云吞等面制品。
治疗上也可以采取针灸的治疗方法，平时要保持良好的心情，饮食宜清淡，少吃油腻的食品，多吃含维生素和食物纤维的食物。维生素A，B，C等能调节新陈代谢，增强机体抗病能力，因此中风病人可适量多吃些新鲜蔬菜和水果。如菠菜、番茄、青蒜、大葱、土豆及香蕉、柑橘、甜瓜、柚子等。还有富含类黄酮与番茄红素食物，如洋葱、香菜、胡萝卜、南瓜、草莓、苹果、红葡萄。
中风是可以吃鸡肉的，中风饮食一般是以低盐、低脂、低胆固醇、高纤维素为原则。可以适当补充蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类、鸡肉和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。
中风后能吃冬瓜。中风后要注意低盐、低脂饮食，不要吃腌制食品，油炸食品，动物内脏，多吃新鲜蔬菜水果，比如芹菜，黄瓜，冬瓜，苦瓜，黑木耳，香蕉，苹果等，多运动，不要吸烟，饮酒，多运动，养成良好的生活方式。