肝硬化是一种慢性进行性疾病，是由一种或者多种因素反复发作引起的，肝脏部位弥漫性病变肝硬化发展到后期会出现肝腹水。脾大，门静脉高压。肝腹水是由于腹腔静脉血回流受阻导致的体液潴留。
肝硬化的一般表现是疲劳。疲劳的原因是食欲不振，各种营养素摄入不足和代谢功能下降，从而不能产生足够的卡路里。肝硬化病人营养不良是肝硬化常见的临床症状。症状有消瘦、贫血和各种维生素缺乏，如夜盲、皮肤粗糙、毛囊角化、舌光滑、角膜炎。病人要注意不要吸烟、喝酒或吃高脂肪食物。
肝硬化食疗方法是要从主食，肉奶类，蔬菜，水果的选择上来进行，在各类主食类均可选用，尽量使用b族维生素保存更多的粗粮，杂粮如全麦面包等。可选择维c丰富的绿叶蔬菜，胆碱含量较高的藕，香菇，胡萝卜，芹菜，花菜等。
肝硬化极易引起胃底静脉曲张破裂出血尽快去医院治疗。早期肝硬化可能会恢复，但会留下一定程度的肝纤维化；轻度代偿性肝硬化仍能应付日常生活和工作后的治疗，代偿性肝硬化具有不同程度的炎症活性，抗病毒治疗后变为炎症静态代偿性肝硬化，但其质量不高。f降低生活和工作能力。
酒精性肝硬化是由长期酗酒引起的肝硬化。酒精性肝硬化的发生与饮酒方式、性别、遗传因素、营养状况以及是否与肝炎病毒感染有关。大量饮酒比少量饮酒危害更大。每日饮酒比间歇性饮酒危害更大。喝酒的女性比男性更容易患酒精性肝病。营养不良、蛋白质缺乏以及慢性乙型肝炎或丙型肝炎病毒感染可增加肝硬化的风险。