重度脂肪肝是一种常见的弥漫性肝病，如能及时诊治可使其逆转；反之，部分病人可发展为脂肪性肝炎，甚至肝硬化。重度脂肪肝建议吃的菜有：菌类，西红柿，海带及萝卜、芹菜等蔬菜，可有效降脂护肝。
玉米麸、粗麦粉、糙米、硬果、豆类、香菇、海带、木耳、鸭梨、魔芋高纤维类的食物是重度脂肪肝饮食不错的选择；另外，还应注意充分合理饮水；要注意增加蛋白质的摄入量，重视脂肪的质和量，糖类饮食应适量，限制单糖和双糖的摄入三大营养素的合理搭配。
重度脂肪肝一日三餐可以多食用含维生素、纤维素多的食物。少食刺激性食物。避免过量的摄食、吃零食、夜食、间食、高热量食物。少吃一些饱和脂肪酸，应限制胆固醇的摄入量。一天饮食热量不超过1800千卡。
重度脂肪肝的病人，转氨酶都会有所改变，所以首先要控制转氨酶的升高，使用保肝降酶的药物来对症治疗。重度脂肪肝的人，要注意饮食调整，不要吃得太过油腻和猪肉下水类食物都不可以吃，油炸类食物更是不可以吃，要吃的以清淡易消化的软食为主。可以吃一些稀粥，面条，馒头，青菜，主要以水煮青菜为主。重度脂肪肝的病人还要适当的运动。
重度脂肪肝要服用药物治疗，同时多吃蔬菜和水果，可以服用菌类，西红柿，海带及萝卜、芹菜等蔬菜，可有效降脂保肝，促进胃肠蠕动，促进脂肪代谢。平时积极锻炼身体，控制饮食因素。保持健康体重。
