肝硬化患者的饮食应该少食多餐，以清淡少盐为主，禁烟禁酒，禁辛辣油腻，多吃蔬菜和水果，如苹果、香蕉、芹菜、菠菜、西瓜、苦瓜、西红柿、草莓等，补充充足的维生素；控制蛋白质的摄入量，选择优质的蛋白质。
肝硬化主要是肝脏的纤维组织增生、硬化，引起整个肝脏纤维的再生、结节、假小叶的形成。一般早期的肝硬化积极的对因治疗，饮食调理，并发症治疗等手段可以有效延长生存期和提高生命质量，如果为晚期失代偿期主要是对并发症的处理，比如有肝硬化腹水，上消化道大出血，肝性脑病，肝肺综合征，严重的感染，低蛋白血症，严重的贫血等并发症的发生可以严重影响生存期和生命质量。
肝硬化复查的项目，通常包括以下几个方面：早期肝硬化没有明显不适，体力及饮食尚好，一般2～3个月检查一次肝功能系列和血常规等。对于活动性、失代偿期的肝硬化病人，复查的频率和项目应多于早期肝硬化病人，对于转氨酶、胆红素反复升高的活动性肝硬化，可观察肝功能指标的变化情况。
早期肝硬化因为在代偿期不一定有明显的症状，只是表现为全身乏力，食欲下降等，上消化道出血，恶心呕吐，黄疸等不同的症状，所以建议每年做1到2次的体检，可以有效做到有问题早发现和早治疗，平时不能喝酒，不熬夜劳累，养成好的生活行为方式。肝硬化的早期症状并不明显，在发生轻微病变的时候，大部分健康的组织尚能够应付日常代谢活动的需要，所以不容易发生不适的症状。
肝硬化食疗方法是要从主食，肉奶类，蔬菜，水果的选择上来进行，在各类主食类均可选用，尽量使用b族维生素保存更多的粗粮，杂粮如全麦面包等。可选择维c丰富的绿叶蔬菜，胆碱含量较高的藕，香菇，胡萝卜，芹菜，花菜等。
说明如下：肝硬化是一种常见的慢性肝病，是由一种或多种病因长期或反复作用，引起肝脏弥漫性损害。在病理组织学上有广泛的肝细胞变性、坏死、再生及再生结节形成，结缔组织增生及纤维隔形成，导致肝小叶结构破坏和假小叶形成，肝脏逐渐变形，变硬而发展成为肝硬化。临床上早期由于肝脏功能代偿较强，可无明显症状；后期则有多系统受累，以肝功能损害和门脉高压为主要表现，并常出现消化道出血、肝性脑病、继发感染、癌变等严重并发症。