戒酒：一旦得了酒精肝，马上戒酒。哪一期在治过程中及好后，绝对不能饮酒。选择适当的方法：酒精肝一方面要针对病因，有效控制病因对肝脏的损伤，一方面还应根据中医理论，辨证施治，针对性地降解清除已经形成或者正在的纤维组织，标本兼治，逆转肝损伤，以防止肝硬化的发生。
酒精肝是绝对禁酒的，但并不是不可以吃肉，轻度酒精肝是可适当吃肉类的，不过要吃精瘦肉，不要吃含有脂肪多的肉类。可以吃牛肉，鸡肉等蛋白含量高的。饮食应该尽量清淡低脂。
酒精肝是由于长期喝酒或酗酒引起的肝损伤。酒精肝的治疗，首先是戒酒，包括含酒精的饮料，如啤酒、果酒以及药酒等。摒弃有害的生活方式，合理饮食，适量运动，合理保肝治疗。消化道症状严重的病人必须保证营养物质的补充，摄入高热量食物及多种维生素。
酒精肝饮食治疗，要给予高热量、高蛋白、高维生素饮食。还可以选择使用减轻肝细胞脂肪变性的药物，促进肝功能恢复。对于严重的酒精性肝硬化可考虑肝脏移植、干细胞移植治疗。
消化道出血、电解质与酸碱紊乱、继发感染等因素与疾病本身错综复杂的机制导致。在发生肝昏迷(肝昏迷【译】：是严重肝病引起的、以代谢紊乱为基础的中枢神经系统的综合病征，以意识障碍和昏迷为主要表现。