脂肪肝的血液生化检。血清脂质检查：甘油三酯、总胆固醇、游离脂肪酸等均可升高，尤其是甘油三酯升高，最有诊断价值；血清学指标中血清酶、B球蛋白、铁蛋白、Apo以及胆汁酸常升高，但无特异性，不能确切反映脂肪肝及其病因。
脂肪肝的确诊方法有：超声是最早应用于脂肪肝评估的影像学检查，也是目前最常用的脂肪肝筛查方法，因其具有安全无创、价格低廉、操作简便等优点，适合于各级医疗机构推广使用。
脂肪肝可以服用含锡的药物，锡可以导致肝脏谷胱甘肽水平达到活跃的水平，对肝脏的保护起到积极的作用。其他包括药物的治疗、适当的运动、增加脂肪的代谢等。可有效治疗肝脂肪。
找出病因，调整饮食结构，提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。不食或少食动物性脂肪、甜食。多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，以及高蛋白质的食物，不食零食，适当增加运动，促进体内脂肪消耗睡前不加餐。及早治疗。
豆制品是脂肪肝饮食治疗的首选食物，能显着降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。枸杞有护肝及防治脂肪肝的养生作用。楂入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化。这些都是生活中常见常用的东西。
