酒精性脂肪肝是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，是酒精性肝病中的一个分型。病人有长期饮酒史，一般超过5年。临床症状为非特异性，可无症状，或有右上腹胀痛、食欲不振、乏力、体重减轻等。酒精肝的治疗，无特殊的办法，需要严格的戒酒，病人需良好的营养支持，应在戒酒的基础上提供高蛋白、低脂饮食。
可以选择药物治疗或者营养治疗。酒精肝的治疗要根据临床症状选择相应的药物治疗，一般早期或轻度酒精肝除了戒酒之外可以应用一些保肝的药物和复合维生素等。
酒精肝应用药物治疗。戒酒是治疗酒精性脂肪肝的最重要的措施，戒酒过程中应注意防治戒断综合征。酒精性脂肪肝病人需良好的营养支持，应在戒酒的基础上提供高蛋白、低脂饮食，并注意补充维生素B、维生素C、维生素K及叶酸。
酒精肝的早期可以没有任何症状，也可以有一些不典型的与其他疾病不容易区分开的症状，比如体重减轻，恶心，乏力，厌食等，对于酒精肝的治疗，目前没有特效的药物，酒精肝是一个慢性的疾病，治疗方法主要是改变生活方式，立即戒烟戒酒，多吃蔬菜瓜果，注意休息，多进行体育运动的锻炼，另外定期去医院复查，掌握病情的进展也是非常重要的。
只要能把酒彻底戒掉，然后再配合医生的治疗，可以应用一些保肝的药物和复合维生素等，平时饮食要注意清淡，饮食方面要适当多吃富含维生素的饮食多吃新鲜蔬菜水果，必须禁酒、不要吃油腻、辛辣刺激的食物，以免加重肝脏负担，致使病情恶化。