酒精肝一般蔬菜都可以吃，少吃过于辛辣的尖红椒，其他的在蔬菜方面通常没有什么禁忌，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，少吃过于油腻的食物，不要喝酒，不要熬夜，定期的复查，同时要注意戒酒。
酒精性肝症状有几方面：酒精性肝病会出现如腹胀、乏力、肝区不适、厌食等常见症状；酒精肝炎，部分病人出现发热、白细胞增多，并出现黄疸、肝肿大和压痛为特点；少数有脾脏肿大、面色灰暗、腹水、浮肿、蜘蛛痣等一系列症状。
酒精肝在饮食方面一定要多加注意，比如首先要戒酒，然后可以多吃一些高能量、高蛋白、含有丰富维生素的食物，但是一定要注意，要严格限制脂肪的摄入，并且少吃深海鱼油等物品，另外要适当参加体育运动，定期去医院进行复查，了解身体的具体情况。
病人有患了酒精肝的病情了，那平时饮食上要清淡些，规律些，不要吃不易消化的食物手刺激性大的食物就好，要低脂饮食，多吃蔬菜水果会好些。还有就是也要戒酒行，并需要化验肝功能方面来看，然后可根据肝功能方面的化验结果进行保肝治疗会比较好的。
是不可以多吃土豆的，土豆对于肠道的消化能力要求是比较高的，还是尽量少吃一点，可能会加重代谢的负担，影响肠道的消化，但是还是可以适当吃一些的。同时饮食中要注意少吃高胆固醇的食物，不能再喝酒。