当肝脏的脂肪含量超过肝脏重量的10%时，即称脂肪肝。部分脂肪肝者患病初期胃口特别好，面色红润，有的还又白又胖。一些脂肪肝者也是有征兆的，譬如容易疲劳，腹胀、肝区不适或隐痛、恶心、嗳气等。
脂肪肝的轻重要根据病情来定，轻度脂肪肝和中度脂肪肝都属于轻度脂肪肝，这两种程度都不算严重，而轻度脂肪肝并不需要特别的治疗，只要注意饮食和运动就可以得到改善，有些人中度脂肪肝并没有明显的临床表现，诊断后要进行严格的饮食和锻炼，如果是重度脂肪肝，则会导致肝脏的肿大，或者是酒精性脂肪肝。患者需要及时检查，对症进行治疗。
得了脂肪肝的病人可能出现乏力，劳累，肝区不适的一些症状，可能会影响到身体其他的代谢功能，例如性功能下降等。建议及时的调整生活饮食结构，减少脂类物质的摄入，多参加体育锻炼，促进体内脂肪的消耗和排泄，脂肪肝是完全可以逆转的。
脂肪肝早期一定程度上对肝功能有所损伤，因而多表现为容易疲劳、食欲不振、睡眠不好、恶心呕吐，甚至有人会感到餐后右上腹饱胀感等类似消化系统疾病症状。要去医院检查才好。
每日三餐膳食要调配合理，做到粗细搭配营养平衡，足量的蛋白质能清除肝内脂肪。每天坚持体育锻炼，可视自己体质选择适宜的运动项目，如慢跑、打乒乓球、羽毛球等运动。要从小运动量开始循序渐进逐步达到适当的运动量，以加强体内脂肪的消耗。
