脂肪肝是由于肥胖或者是摄入高胆固醇高脂肪的食物过多引起的原因。早期脂肪肝是不用进行用药物进行治疗的脂肪肝发展到后期可能会出现肝硬化。建议早期脂肪肝一定要注意饮食，多吃蔬菜水果和粗粮配合加强运动就可以了，一定要注意少吃油腻性食物，油炸性食物和高胆固醇类的食物跟高脂肪类的食物做到少油少盐少糖，少脂肪摄入。
脂肪肝大多是因饮食不节、过食肥甘厚味或酗酒无度所致。脂肪肝要注意调整饮食结构，提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动物性脂肪、甜食。多吃青菜、水果和富含纤维素的食物。
牛奶：因为它含有更多的钙，所以可以抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少人体对胆固醇的吸收。玉米：富含钙、硒、卵磷脂、维生素E等。可以降低血清胆固醇。燕麦：富含亚油酸和皂甙，可以降低血清胆固醇和甘油三酯。海带富含牛磺酸，可以降低血液中的胆固醇和胆汗。食物纤维酸可以抑制胆固醇的吸收，促进胆固醇的排泄。
合理膳食每日三餐膳食要调配合理，做到粗细搭配营养平衡，足量的蛋白质能清除肝内脂肪。禁酒戒烟，少吃过于油腻的食物，控制脂肪的摄入量，尤其要避免动物性脂肪的摄入。2.适当运动每天坚持体育锻炼，可视自己体质选择适宜的运动项目，如慢跑、打乒乓球、羽毛球等运动。
预防脂肪肝在饮食搭配上是非常重要的，要多吃清淡食物，不要吃辛辣油腻的食品。油脂是增加血脂的罪魁祸首，少油少盐，多吃瘦肉，也可以吃一些豆制品，少吃主持，多吃杂粮，可以吃些水果中和体内油脂。
可以适当的喝些牛奶，因为它含有更多的钙，所以可以抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少人体对胆固醇的吸收。玉米，富含钙、硒、卵磷脂、维生素E等，可以降低血清胆固醇。燕麦，富含亚油酸和皂甙，可以降低血清胆固醇和甘油三酯。海带，富含牛磺酸，可以降低血液中的胆固醇和胆汗。食物纤维海藻酸可以抑制胆固醇的吸收，促进胆固醇的排泄。
