一般情况下，酒精肝的初期并没有什么特别的表现。如果是轻度的，会出现乏力、腹胀等症状。重度酒精肝的病人会有食欲减退、身体乏力、消化不良、吐血、便血等消化系统的表现。还会出现尿黄、眼黄等症状。有些病人还会伴有肝硬化，表现为精神不清醒，有肝性脑病、胡言乱语等。另外，晚期的乙醇性肝脏疾病一旦发生肝硬化，就会有腹部的情况，甚至会有胸水，造成呼吸困难，建议患者及时去医院就诊，尽早治疗有利于身体健康。
由于大量饮酒所造成的肝脏疾病，持续发展至肝小叶结构损坏，形成结构纤维化和假小叶，形态为小结节性肝硬化。
失代偿期的患者的症状主要表现在肝功能减退和门脉高压，患者会出现消化吸收不良、齿龈出血、面色苍白和贫血等情况，严重的就会出现脾肿大和腹水。患者应强制戒酒。常用糖皮质激素、美他多辛、S-腺苷蛋氨酸等药物进行治疗，美他多辛可加速乙醇从血清中清除，S-腺苷蛋氨酸可以改善症状和血清指标。
酒精性肝症状有几方面：酒精性肝病会出现如腹胀、乏力、肝区不适、厌食等常见症状；酒精肝炎，部分病人出现发热、白细胞增多，并出现黄疸、肝肿大和压痛为特点；少数有脾脏肿大、面色灰暗、腹水、浮肿、蜘蛛痣等一系列症状。
酒精肝症状主要有：食欲不振、腹痛、乏力、发热、尿色深、齿龈出血等症状。建议：1.早期酒精肝第一步是需要忌酒同时保持乐观心情多休息防止劳累少吃辣椒等刺激性食物。2.目前对于早期酒精肝一是需要进行保肝治疗，但是平时一定要注意不要过于劳累禁酒不要吃肝损害的药物。多喝水多吃蔬菜水果。
酒精肝即为酒精性肝病，是因长期过量饮酒导致的肝细胞结构异常和功能障碍性疾病。前期有明显体重减轻，食欲不振，恶心，呕吐，全身倦怠乏力，发热，腹痛及腹泻，上消化道出血及精神症状，还有发热、腹痛、腹泻等，且有明显的体重减轻，可出现贫血和中性粒细胞增多、转氨酶升高、血清胆红素增高等表现，还有发热、腹痛、腹泻等，且有明显的体重减轻，上消化道出血症状。
严重酒精肝的症状有食欲不振，恶心呕吐，乏力，肝区疼痛等症状，也可有低热，黄疸，肝大并有触痛，长期发展会导致酒精性肝硬化，如果发张，必须赶紧治疗，积极配合医生治疗。