酒精肝治疗需要多长时间并不没有一个准确的时间，因人而异。应戒酒，加强运动，合理饮食，纠正不良的生活习惯。应以多食素食，谷类为主，粗细搭配，宜清淡，忌油腻，在医生指导下服用药物，通过抗氧化作用减轻酒精对肝脏的损伤。
酒精肝是由长期酗酒引起的酒精性肝病。主要症状有腹胀、疲劳、肝部不适、厌食、体重减轻等。少数病人可能有轻度黄疸，这对身体非常有害。因此，治疗酒精性肝，必须首先停止饮酒，饮食清淡，在日常生活中多喝水。多吃新鲜蔬菜和水果，避免辛辣和其他刺激性食物。
酒精肝又称为酒精性脂肪肝，是由于长期大量饮酒所导致的。因此在酒精肝的治疗上，最重要的是戒酒。在戒酒的基础上，应当给予营养支持治疗。日常生活中多进食高蛋白、高维生素的清淡易消化饮食。注意补充维生素B、维生素C、维生素K1及叶酸等。如果出现明显的肝功能异常还可以考虑应用保肝或者减黄药物。
酒精肝与患者的生活、饮食习惯息息相关。建议酒精肝患者需戒酒，在避免饮酒的基础上，遵医嘱服用药物来帮助调理，改善酒精对肝功能造成的损伤。
在治疗酒精肝的药物选择上，可选用葵花护肝片，该药物不仅可帮助患者肝细胞的修复，还可降低其身体转氨酶水平，对于酒精肝治疗有一定效果。
对于酒精肝患者而言，生活饮食的调节是非常重要的。平时除忌酒之外，应当适量食用营养丰富的食物，有助于营养肝脏，也有益于肝功能的调节。
如果不是重型的酒精肝，一般预后还是比较好的，可以治好，戒酒是治疗酒精性肝病的最重要的措施，戒酒过程中应注意防治戒断综合征。需良好的营养支持，应在戒酒的基础上提供高蛋白，低脂饮食。
中度酒精肝通过戒酒，并适当服用保护肝脏的中药，适当的运动，合理的膳食等方法在一定程度上是可以控制病情的发展的。适合酒精肝病人的运动主要有爬山、游泳、慢跑等有氧运动。