合理饮食：应以多食素食，谷类为主，粗细搭配，宜清淡，忌油腻，富营养，易消化为原则，多餐，禁忌生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。多吃蔬菜水果，常吃奶类、豆类，清淡少盐膳食，并注意补充含维生素B、C、K及叶酸类较多的食物，如新鲜的水果、蔬菜。调畅情志，劳逸结合。
酒精肝是由于长期大量饮酒所致的肝脏损伤性疾病。轻度脂肪肝多无症状，中、重度脂肪肝可呈现类似慢性肝炎的表现，要保证严格的戒酒，对于酒精肝来说，会影响酒精肝的治疗效果，导致病情加重，因此酒一定要注意戒酒。酒精肝只要没有肝硬化，通过戒酒、保肝治疗是可以治的。
酒精肝饮食治疗，要给予高热量、高蛋白、高维生素饮食。还可以选择使用减轻肝细胞脂肪变性的药物，促进肝功能恢复。对于严重的酒精性肝硬化可考虑肝脏移植、干细胞移植治疗。
发现就要及时治疗，不要拖延。尽快戒酒。去正规医院检查，根据症状遵医嘱用药。多吃高能量、高蛋白、富含维生素的饮食，不吃辛辣刺激的食物。保持良好的作息，不要熬夜，不要太劳累。
酒精肝必须戒掉酒才有恢复的可能，而且需要很长时间的。戒酒是治疗酒精性脂肪肝最根本、最有效的方法。酒精性肝硬化已形成，戒酒不能逆转，但可改善活动过程。多吃新鲜蔬菜水果，不要吃辛辣刺激性食物。