通常脂肪肝是根据感觉来判断轻中重度的，没有绝对的诊断标准。如果一定要参考正常值的话，可以行瞬时肝脏弹性硬度检测。其中，有一个检测项目是指脂肪衰减，小于240就不考虑脂肪肝，大于320就考虑重度脂肪肝。
脂肪肝是内科药物治疗为主，病因多数是由于营养过剩引起的，不需要特别的进食什么东西，主要还是要忌口，少吃一些高能量、难消化的食物，同时尽量的不要乱吃药自己，也要坚持的运动减肥。
脂肪肝的标准指一般为240kpa。
脂肪肝的诊断，包括肝瞬间弹性测定，肝脂肪衰减指数低于240kpa，为轻微脂肪肝，280-320为中等，320kpa为严重的脂肪肝。肝硬化、肝纤维化、肝硬化等疾病都要做肝硬度检查，一般在2.8-7.0kPa之间，7.0-9.5kPa属于肝纤维化，9.5-12.5kPa属于肝硬化。CT的CT值和脾脏CT的CT值比较，若CT与脾脏的比例为0.7-1.0，属于轻度的脂肪肝，0.5-0.7-0.7属于中等程度的脂肪肝，低于0.5属于严重的脂肪肝。
脂肪肝的肝功能指标一般是正常的，具体分析如下：
如果脂肪肝是引起了脂肪性肝炎，出现肝功能受损，转氨酶会出现轻微到中度的增高，这时候要进行保肝、对症治
此外，要想减轻脂肪肝的症状，还要注意饮食和运动。脂肪肝长期肝功能受损，会逐渐导致肝纤维化、肝硬化，这时肝功能指标会出现白蛋白降低、胆红素增高等症状，说明肝硬化的严重性，要积极的进行治疗，因此，脂肪肝的病人要定期进行复查。
脂肪肝治疗要针对原发病和危险因素，血糖高，要控制血糖，血脂高要降血脂，控制饮食，要低盐低脂，吃蔬菜水果，不吃肥肉，动物内脏，油炸食品，增加运动，体重要平稳下降，戒酒，不乱服药。时间长短因人而异。