酒精肝是由于长期喝酒或酗酒引起的肝损伤。酒精肝的治疗，首先是戒酒，包括含酒精的饮料，如啤酒、果酒以及药酒等。摒弃有害的生活方式，合理饮食，适量运动，合理保肝治疗。消化道症状严重的病人必须保证营养物质的补充，摄入高热量食物及多种维生素。
消化道出血、电解质与酸碱紊乱、继发感染等因素与疾病本身错综复杂的机制导致。在发生肝昏迷(肝昏迷【译】：是严重肝病引起的、以代谢紊乱为基础的中枢神经系统的综合病征，以意识障碍和昏迷为主要表现。
酒精性肝损伤进展或加重的因素较多，目前国内外研究已经发现的危险因素主要包括：饮酒量、饮酒年限、酒精饮料品种、饮酒方式、性别、种族、肥胖、肝炎病毒感染、遗传因素、营养状况等。症状为非特异性，可无症状，或有右上腹胀痛、食欲不振、乏力、体质量减轻、黄疸等；随着病情加重，可有神经精神症状和蜘蛛痣、肝掌等表现。
对于酒精肝的治疗方法，戒酒是最为重要的，另外在生活中也可以多吃一些高蛋白，低脂肪类的食物，和一些蔬菜瓜果，可以多让他吃一些水果，多进行体育运动锻炼，多饮水，平时注意休息，不要熬夜，保持充足的睡眠时间对恢复肝功能有重要作用。
酒精肝可以达到酒精肝硬化。可以说是一个晚期指标。对于时间的问题存在个体差异，也和治疗有关系。如果早期规范合理的治疗，是会阻止其向肝硬化方面发展的。对于治疗此种疾病传统西医方面也没有什么比较好的治疗方法，首先戒酒。