预防酒精肝重要一点就是戒酒，或者说控制饮酒的量。虽然说酒精肝是可以治疗的，轻的在治疗一两个月之后肝脏的脂肪会减少。就算是酒精肝的重症也可以在一到两年消失。但是生过病的身体，尤其是大病，都比较虚弱。所以说预防是很重要的，少喝酒，多锻炼就能够预防酒精肝。
酒精肝的护理也可以从饮食着手，肝病的饮食，应多食素食、宜清淡，忌油腻，富营养，易消化为原则，少食多餐，禁忌生冷、甜腻、辛辣以及生痰的食物。戒酒。饮酒会致使多种疾病，尤其会对肝脏造成伤害，是酒精性肝病的根本原因。
酒精肝的护理也可以从饮食着手。应多食素食、宜清淡，忌油腻，富营养，易消化为原则，少食多餐，禁忌生冷、甜腻、辛辣以及生痰的食物。酒精肝的护理，还要多注意平时锻炼身体，能够增强体质，减少或防止疾病的发生。在疾病过程中，应根据病情的缓急轻重以及体质强弱不同，选择适当的锻炼方法。
建议在合理饮食的同时，控制体重，增加体力活动。不要喝酒，不要太累，不要吃冷油腻的食物，不要吃辛辣的食物。要多吃清淡点的食物，一定要把酒戒了。多吃些水果。平时要注意合理饮食。
禁酒对酒精肝的治疗是很重要的。平时注意选用去脂牛奶或酸奶缓解酒精肝。酒精肝病人每天吃的鸡蛋黄不超过2个。酒精肝病人忌用动物油；植物油的总量也不超过20克。同时酒精肝病人也不要吃动物内脏，鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。酒精肝病人每天食用新鲜绿色蔬菜500克。酒精肝病人应该在葱、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。平时要多锻炼身体，多吃蛋白质和蔬菜，增强自身免疫力。
