通常情况下，白癜风病初期是一片或几片的色素减退斑。
白癜风病是病因不明的后天色素脱失性皮肤疾病，好发于暴露及摩擦部位，比如手背、前臂、面部、颈部、口唇、外阴等黏膜部位。一般来说，一开始发病的早期症状是一片或几块色素减低点，边界很有可能不显著，以后慢慢扩张，发生边界显著的色素，通常并没有自觉的病症，不疼，不痒。初期白斑中的毛发可以是正常的，慢慢泛白。到了进度期，通常白斑会快速扩张和结合。稳定期白斑的边界较为清楚，损害边缘的色素会增加。
白癜风的病人是可以吃木耳，木耳之类的黑色食品都可以放心食用。平时可以多食含酪氨酸与矿物质的食物，尽量避免服用维生素，少吃或不吃富含维生素的蔬菜和水果，如青椒、番茄、柑橘、柚子等。
白癜风皮肤疾病的诱发因素是很多的，遗传，免疫功能异常，精神神经因素，内分泌异常，黑色素的自毁因素等都是诱发的因素，当患上了白癜风，病人应当及时选择正规的专业性医院进行科学的治疗，还需要做好相应的护理工作。
可以吃要少量，尽量让白癜风病人少吃鱼，在饮食方面尽量不吃或少吃富含维生素C的食物，少量食用荤、腥、辛辣等食物，日常生活中要保持乐观的心态，减少悲伤，紧张，压抑的情绪，避免受到外伤，烟酒一定要忌。
白癜风初期症状比较轻，黑色素脱失比较轻，与周围正常组织分模糊，及时治疗干预，有治好的，需要到医院皮肤科就诊，明确诊断后，遵医嘱合理用药，平时注意作息规律，饮食营养均衡，避免挑食，适当运动，避免接触化学用品。
白癜风病人有些吃海鲜可以吃，海鲜是一个大类，并不是每一种海鲜的食用都对白癜风的治疗有阻碍作用。有些海鲜中含有对白癜风治疗有益的微量元素如要有牡蛎、海星、泥鳅、海带、紫菜、贻贝、海肠子、海螺、虾、蛤蝴、文蛤、蛏子等都还有微量元素铜、锌、硒，白癜风患者食用海鲜要先了解清楚它是否有阻碍白癜风的作用。