一般蔬菜、水果中含有维生素，特别是维生素C比较丰富，所以可以多吃，比如番茄、猕猴桃、西瓜、葡萄等，但热性水果比如龙眼、荔枝等要适当少吃。
如果在皮肤过敏时期还在使用海鲜类食物，会使得皮肤过敏迅速蔓延。如果皮炎反复发作及时到正规的皮肤病医院检查治疗。平时少吃辛辣刺激的食物，忌烟酒，保持充足的睡眠，少熬夜。
皮炎可以吃的蔬菜有番茄、苦瓜。
番茄中不仅富含各种维生素，还含有可以促进维生素吸收的果酸。与此同时，番茄的抑菌消炎、降低血管通透性作用也有利于健康。苦瓜中的奎宁具有极强的清热解毒、止痒功效。多吃苦瓜，可以有效地缓解皮肤瘙痒的症状，加快皮炎的恢复。
慢性皮炎在饮食方面，要注意营养平衡。可多吃一些牛奶、淡水鱼、豆制品及新鲜蔬菜、水果，可以吃荔枝，荔枝含维生素A、B1、C，还含有果胶、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。避免吃咸水鱼、虾、蟹等易引起过敏的食物。
通常来说，夏季皮炎吃清淡、易于消化、消暑等食物比较好，具体分析如下：
1.身患夏季过敏性皮炎的病患要吃口味淡、便于吸收的食物，例如，可以多吃苦瓜、黄瓜、东瓜、连藕、豆菜、无籽西瓜、香瓜、红提等。
2.针对酒、羊肉、牛肉、苋菜、朝天椒、芥末酱等辛辣食物刺激性食物，应少吃或不吃，这类刺激性食物会加剧发痒。
隐翅虫皮炎患者吃富含维生素C的食物以及清淡的食物比较好，具体分析如下：
隐翅虫皮炎患者多吃橙子、草莓、柚子等富含维生素C的水果，具有增强免疫和抗过敏的功效，吃清淡的食物有助于皮肤恢复，不要吃辛辣的食物，容易引起体内的热气积聚，导致肌肤发炎，导致病情恶化，不要吃生腥味的食物，如鱼、虾、蟹类，有促进湿气的作用，食用后会引起皮肤的瘙痒，对炎症的缓解不利。
可以吃番茄，番茄中不仅富含各种维生素，还含有可以促进维生素吸收的果酸。还有胡萝卜、萝卜、苦瓜、土豆、西红柿、红薯、南瓜、莲藕、菠菜、芹菜、冬瓜中的含维c量也较多与此同时，番茄的抑菌消炎、降低血管通透性作用，避免辛辣，多出含维生素多的食物。