通常情况下，结肠炎患者可以适量吃低纤维的蔬菜。具体情况分析如下：
结肠炎是指多种原因引起的结肠炎症性病变，一般会出现腹泻、腹痛、黏液便、脓血便等症状，建议结肠炎患者适量吃低纤维的蔬菜，比如冬瓜、西兰花、黄瓜等，以避免粪便形成过多导致肠梗阻，因此结肠炎患者可以适量吃低纤维的蔬菜。
结肠炎患者还可以按照医嘱使用麻仁润肠丸、肠康胶囊、沉香化滞丸等药物进行治疗。
对于结肠炎患者来，蔬菜是不能少的，但因病人适合少渣饮食，所以对于蔬菜的选择，要尽量选择少纤维的，如茄子，如银花红薯粥，或用鲜马齿苋煎水加入捣烂的大蒜泥，取汁加糖饮用。
结肠炎不能吃以下食物，具体分析如下：
结肠炎的病人会出现明显的腹痛、腹胀、腹泻、排便带血、排粘液脓血便等症状，这种情况在中青年人群中比较常见，是一种自身免疫性疾病，日常生活中要注意饮食，避免辛辣刺激的食物。这些食物很有可能引起腹泻、腹胀等症状，甚至是肠管堵塞。平时要多吃含有丰富维生素的蔬菜和水果。患者要观察体内环境指标的变化，防止出现脱水等并发症。
一般情况下，结肠炎患者可以吃柔软、少渣的水果，具体内容如下：
如果患者患有结肠炎，多有腹痛、腹胀等不适症状，还可能会出大便性状改变的情况。此时，患者可以适当地吃一些水果，来补充身体所需要的有营养元素。为了避免对肠道产生刺激，患者应尽量食用柔软、少渣的水果，如水蜜桃、榴莲等。此外，患者应避免食用辛辣刺激性食物，也要避免饮用碳酸饮料，以免加重胃肠道的负担。
一般情况下，结肠炎应该去医院做一个肠镜的检查，化验大便常规，如果确实有明确的细菌感染，可以针对细菌选择敏感的抗生素，如左氧氟沙星和诺氟沙星。具体情况分析如下：
大多数的结肠炎并没有明显的细菌感染，所以可以选用氨基水杨酸类的药物。平时要做好肝、肾的常规监测。如果出现了结肠炎的情况，可以选择使用糖皮质激素。
结肠炎可以常吃山药、莲藕、扁豆、圆白菜等有收敛作用的菜。生活中平时要注意休息，不要熬夜，更不能抽烟与喝酒，饮食要卫生，多吃营养，易消化食物，少吃辛辣刺激生冷油腻食物。
