一般情况下，溃疡性结肠炎饮食注意以下事项：
第一，要注意能引起自身应激反应的食物，如谷类、豆类、蛋类、奶类等食物。这类食物食用后会引起腹泻或腹胀。如果不确定，患者可以做过敏测试，以避免吃这类食物。
二、忌辛辣刺激性食物，如麻辣烫、麻辣烫等。辛辣食物容易损伤结肠黏膜，诱发溃疡形成。
第三，急性期尽量减少大便形成，可以给无渣饮食，比如肠内营养液。
胃肠炎病人是在日常饮食中要应当多吃富含蛋白质和高纤维的食物，此外，应当注意工作与休闲的劳逸结合，不要太累，要做适当的体育锻炼，这样能增强体质。要多吃柔软、易消化、营养丰富、热量丰富的食物。要吃少量食物，这样能补充多种维生素。
避免高纤维素高脂饮食，注意补充蛋白质及维生素，排气，腹泻过强时，应少食糖及易产生发酵的食物如豆类、牛奶等，如有脱水低钠现象时，应及时应用医生开的药物，注意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质的食物。
生活中一定控制孩子的饮食，出现多数是跟自己的饮食有很大关系的，不良的饮食导致孩子溃疡性结肠炎的发生，一定要禁止孩子食用辛辣刺激油腻的食物，多吃清淡一些的食物，多喝水，在生活中除了控制饮食以外，还要让孩子得到有足够的休息，不能有剧烈的运动，平时也不能吃一些易上火的零食，可以多吃些水果。
结肠炎主要表现的症状是腹痛、腹泻，还有可能腹泻和便秘交替出现。治疗方法根据感染的菌体不同，病变不同，选择药物也不一样，比如溃疡性结肠炎，治疗起来就比较慢，主要运用消炎药物治疗。
