慢性肠炎食谱通过以下方式吃。
对于慢性胃炎应该吃易于消化，避免食用粗大的植物类食物以及生冷、辛辣等食物，不要把鸡骨、鱼骨等硬质物质放进嘴里，以免穿破肠道，造成很大的影响。可以吃一些软质的水果，如香蕉、芒果等。
患者平时应该注意休息，保持环境安静和室内空气新鲜，注意防寒保暖，及时增减衣物，避免着凉，早睡早起，不熬夜不赖床。
一般情况下，可以通过临床症状、检查结果等来判断慢性肠炎，具体内容如下：
1.临床症状：如果患者患有慢性肠炎，可能会出现腹痛、腹泻、粘液脓血便等不适症状，病情比较严重时，患者还可能会出现发热、恶心、呕吐等表现。
2.检查结果：如果患者患有慢性肠炎，通过纤维结肠镜检、便常规检查、血常规检查等方式，通常能发现相关数值的变化，从而确诊患者的病情，并针对性地进行治疗。
婴儿慢性肠炎是很难治好的。除了吃药以外，还要注意在饮食上多吃清淡有营养的食物，注意饮食卫生。饮食上应安排无渣、软食、易消化、营养价值高的食物为主，急性发作时需改为流质食物。要重视心理护理，长期腹泻会给孩子带来一定的精神压力，还会因此而引致失眠，所以要创造良好的小环境。
孩子患上了肠炎要不要看病情的严重性，如果孩子患上了肠炎，症状并不是特别的严重，只要经过及时的处理，就会迅速康复。但如果是重度胃肠疾病，伴有脱水、电解质紊乱、全身毒性反应等，可能会导致威胁宝宝的生命健康。
需要立即进行治疗，可以在医生的指导下使用头孢克洛干混悬剂等，并可以通过口服补液盐散（III）、静脉滴注葡萄糖等来进行治疗。
小儿慢性肠炎的发病率很高，一般是因为病毒感染而导致的，一般情况下，小儿慢性肠炎的治疗主要根据病毒和非侵入性细菌来判断。
临床表现出明显的中毒症状，尤其是新生儿、婴幼儿、重症患儿可选用抗生素。抗生素不能治疗由病毒引起的肠炎。治疗由寄生虫引起的肠炎需要服用一些抗寄生虫的药物。可以适当选择胃肠粘膜保护剂和微生态治疗。
通常情况下，慢性肠炎一般是不会癌变的，所以没有多久会癌变的说法。具体情况分析如下：
慢性肠炎是不会癌变的，一般不会发展成癌症。如果长期受到炎症刺激、反复发作，会导致腺上皮异型增生，高级别上皮内瘤变有可能发生癌变，一般需要数年至十年。慢性肠炎通常会出现肠粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡等症状，可以通过药物进行治疗，以避免引起癌变。