选择营养价值高，细软易消化的平衡膳食，如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等，经加工烹调使其变得细软易消化、对胃肠无刺激。同时补充足够热能、蛋白质和维生素。避免机械性和化学性刺激过强食物，机械性刺激增加对粘膜损伤，破坏胃粘膜屏障，如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等。
溃疡性直肠炎大多与不良的生活饮食习惯和烟酒刺激有关，恢复较慢，治疗后容易复发。如果有溃疡性直肠炎，就应该清淡饮食，尽量少吃油腻辛辣刺激性食物，不要吸烟与喝酒，多喝水，多吃蔬菜和水果，及时到正规医院检查治疗。
直肠炎病人应忌食易产酸食物，如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等。禁食产气食物，如生葱、生蒜、生萝卜、蒜油、洋葱等。禁食生冷食物，如大量冷饮、冷拌菜等。坚硬的食物，如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等。禁食烈性调味品，如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。
直肠炎发作或手术前后，必须禁用蔬菜水果，可将之制成菜水，菜泥，果汁，果泥，果冻等食用。米汤，蒸蛋，藉粉，牛奶等一般也不主张采用。少渣半流可选用含优质蛋白的鱼肉，瘦肉，蛋类制成软而少油的食物，如氽鱼丸，芙蓉粥，鸡丝龙须面及面包类。
直肠炎病人要靠饮食补充营养，但是有些食物是不能吃的，要多注意。戒刺激性食品，直肠很容易受到刺激性食品的刺激，从而进一步传染；注意饮食卫生，直肠炎多是因受到细菌、真菌、病毒的传染，这些很容易因饮食不当而滋生；饮食要规律，由于混乱的饮食会造成胃肠作用的混乱，在必须程度上会加重病情。
