一般情况下，溃疡性结肠炎饮食注意以下事项：
第一，要注意能引起自身应激反应的食物，如谷类、豆类、蛋类、奶类等食物。这类食物食用后会引起腹泻或腹胀。如果不确定，患者可以做过敏测试，以避免吃这类食物。
二、忌辛辣刺激性食物，如麻辣烫、麻辣烫等。辛辣食物容易损伤结肠黏膜，诱发溃疡形成。
第三，急性期尽量减少大便形成，可以给无渣饮食，比如肠内营养液。
避免高纤维素高脂饮食，注意补充蛋白质及维生素，排气，腹泻过强时，应少食糖及易产生发酵的食物如豆类、牛奶等，如有脱水低钠现象时，应及时应用医生开的药物，注意饮食卫生，不吃生冷、坚硬及变质的食物。
胃肠炎病人是在日常饮食中要应当多吃富含蛋白质和高纤维的食物，此外，应当注意工作与休闲的劳逸结合，不要太累，要做适当的体育锻炼，这样能增强体质。要多吃柔软、易消化、营养丰富、热量丰富的食物。要吃少量食物，这样能补充多种维生素。
一般情况下，溃疡性结肠炎饮食上要注意饮食卫生，选用清淡软烂，营养高，易消化，高维生素，少渣的食物。具体分析如下：
通常来讲，对于溃疡性结肠炎的患者，汤面、米粥、果汁、瘦肉、鸡蛋糕等食物都是很不错的选择。早餐要选择有营养的食物，午餐要讲究荤素搭配，但是不能吃太多的肉类，晚饭要清淡，不能太饱。不能吃粗纤维、冷饮、干硬、油炸、辛辣刺激的食物，也不能服用酒精及碳酸饮料。
结肠炎确诊需进行肠镜检查，还可根据患者的症状进行判断，比如腹痛、呕吐，腹泻等，但因为病症不具有典型特征，所以还是建议进行检查。
病人应注意劳逸结合、不应过度劳累、冷暖适度。适当参加体育锻炼增强体质，平时要吃松软、有营养、热量充足的饮食，宜少不宜多。补充各种维生素。不要吃生食、冷食、油食，讲究食品卫生，以免肠道感染引起或恶化。忌烟，酒，辛辣，牛奶及乳制品。
一般情况下，胀气没腹泻可能是结肠炎导致的，建议及时就医，对症治疗。具体情况分析如下：
结肠炎患者会有明显的腹胀，饮食后会加重，吃一些刺激性食物会引起腹痛，甚至会出现腹泻等症状，一般患者会有腹胀的症状，检查结果显示左侧下腹部有明显的压痛点。结肠炎是一种常见的疾病，主要是因为人体的免疫力，需要使用抗炎的药物、调节免疫的药物，日常生活中要多做一些常规的治疗，比如摄入大量的热量、蛋白质类的食物，避免吃辛辣的食物，多做运动，如果出现腹胀的症状，可以进行腹部理疗，缓解症状。