控制饮食能够起到一定的减肥的作用，但是不建议盲目的过度控制饮食。如果过度的节食，容易导致身体营养不良，有的严重的可能会影响一些脏器的功能，身体的健康造成直接的影响，所以不建议过度的节食减肥。
不控制饮食只运动，通常是能减肥的，但可能会对减肥的效果造成影响。
如果不控制饮食，但是天天运动，一般也可以燃烧卡路里，有利于消耗体内多余的脂肪和热量。并且在运动的过程中，肌肉会不断用力收缩，可以促进身体内脂肪的分解，有利于身体内的毒素排出体外。不过不控制饮食，经常吃一些高热量、高脂肪的食物，可能会对减肥效果造成影响，容易会出现瘦身不明显的情况，建议适当控制饮食。
一般可以通过改善饮食结构、规律饮食等方式控制饮食减肥。
如果想要减肥，应该改善饮食结构，可以食用黄瓜、胡萝卜、菠菜、芹菜等低脂、低糖的食物，避免摄入过多热量，从而造成脂肪堆积，出现长胖的情况。还应该规律饮食，避免暴饮暴食，控制食物的摄入量，控制热量。
此外，除了控制饮食，还应该适当运动，比如跑步、跳绳等，可以消耗体内多余的脂肪，达到减肥的目的。
想要减肥就一定要控制饮食，要减少摄入量，每顿饭吃七八分饱就可以，且要选择清淡的少油腻少糖的食物。适当的多吃新鲜的水果和蔬菜，要保证纤维素和蛋白质的摄入。纤维素可以增加饱腹感，可以减少摄入量。还可以促进胃肠道蠕动，防止便秘。饮食上还应该有规律，不可以暴饮暴食，不要偏食，要吃小食品快餐以及速冻食品。
控制饮食及有氧运动能减肥，是需要的周期比较长。通过控制饮食和配合运动的方式减肥需要求美者有较强的自制力，没有持之以恒的决心，很难达到较好的瘦身效果，出现半途而废可能会导致减肥失败。为了保证减肥效果，可以通过医美的方式来减肥，比如做光动力吸脂手术或者射频溶脂手术等。
减肥的过程当中，体重变化的规律，在减少饮食，增加活动后，短时间内体重会有明显的下降，但是体重和原来相比下降5%左右的时候就会出现平台期，在平台期即使再控制饮食、运动，体重也不会有明显的下降。