一般情况下，乙型肝炎饮食治疗可以采取以下办法。
1、饮食清淡：不要吃辛辣、刺激性的食品，以免引起肠胃的不适，增加肝的负荷；
2、高热量：适量的碳水化合物；
3、多吃瘦肉、鸡蛋清、低脂奶粉、鱼肉等富含蛋白质的食物；
4、低脂饮食：不要吃高脂肪的食品，因为肝炎病人的消化系统会变差，脂肪会使肝的负荷增加。
肝炎包括很多种，肝脏的功能主要包括谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶、谷氨酰转肽酶、总胆红素、直接胆红素、间接胆红素、总蛋白、白蛋白等指标，不同的指标有异常说明不同的疾病，所以需要明确具体是肝脏的哪种疾病后再检查哪一项有异常，然后找到具体的病因再进行针对性的治疗。
如果有身体的不适，建议到正规医院的传染科就诊，检查肝功能，腹部B超，乙肝病毒DNA等明确病情。目前没有特效的药物和治疗方法，最有效的抗病毒治疗转阴率50%左右。如果肝功能异常（转氨酶升高两倍以上）则应考虑抗病毒治疗。
免疫性肝炎这是一种自身免疫缺陷而导致的一种全身性疾病，感染、药物、环境等外在因素都有可能使病情加重。需要详细检查，综合判断疾病进展。这样才能根据身体情况及相关检查综合治疗。
国内外所有肝炎防治指南都明确指明，只要符合抗病毒适应症且条件允许，就必须坚持抗病毒治疗。只有坚持抗病毒治疗，才可能阻止或延缓乙肝向肝硬化或肝癌发展。去查肝功能，乙肝五项，病毒DNA，甲胎蛋白，做肝胆胰脾彩超。根据检查结果选择用抗病毒药物。
最主要的就是抗病毒，只要条件允许就应该全疗程抗病毒治疗，其他治疗还包括免疫治疗，抗氧化，抗纤维化和对症治疗，当治疗结束后停药半年以内，至少每个月或者每两个月复查一次肝功能。