乙肝患者应该多吃富含维生素的食物，拥有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等食物，乙肝患者都应该多吃，具体来说包括胡萝卜、韭菜、菠菜、全麦、花生、小米、大豆、瘦肉、柿子椒、山楂等，都适宜乙肝患者吃。
乙肝患者可以吃苹果、香蕉、猕猴桃等维生素和膳食纤维丰富的水果，一般对身体较好。
乙型肝炎是一种常见的慢性乙型肝炎。对于乙肝患者来说，可以吃苹果、香蕉、猕猴桃、橙子、草莓等富含维生素和膳食纤维的水果。维生素对机体的生长、代谢和发育都有很大的影响。膳食纤维对预防便秘有一定的作用。
此外，患者还需要定期到医院进行复查，了解身体的恢复情况。
患有乙肝的病人，对水果是没有限制的，都是可以食用的，尽量多吃新鲜的水果，腐烂的水果不要吃。新鲜的水果可以为机体提供丰富的维生素和糖类、碳水化合物等，对于机体是有益的。乙肝的病人由于体内有乙肝病毒，可以引起肝功能损害。
苹果，含有丰富的微量元素，可以保持血糖的稳定，还可以降低胆固醇。吃西瓜有助于降低病人胆色素的含量，对治疗黄疸很有用，同时也可以加快人体的代谢。香蕉可促进肠胃蠕动，加速病人的消化，可以适当的减轻肝脏的负担。
选择葡萄，葡萄里面含有一些抗氧化的成分，可以防止肝脏的氧化性损伤，另外可以吃一些葡萄干，其他的水果还包括苹果，橙子，柚子，西瓜等，对乙肝病人也是非常好的选择，可以选择适当的食用。