广义的口腔癌是指眼眶以下，颈部以上范围内所发生的癌症，耳下唾液腺，舌下唾液腺皆属之。狭义的口腔癌，是指包括口腔内可以看到的所有组织细胞，包括舌，口底，唇，牙龈，口腔颊黏膜及颚等。
口腔癌症状表现：会有疼痛感。早期一般无痛或仅有局部异磨擦感，如出现溃破则会有明显疼痛，肿瘤进一步侵犯附近神经时，可引发耳部和咽喉痛。口腔粘膜变粗糙、变厚或呈硬结。口腔粘腊局部变硬，边缘隆起，中央凹凸不平，甚至糜烂出血。还有颈部淋巴结肿大。
口腔癌是局部较为深大的溃疡，溃疡逐渐增大，而且会有明显的疼痛症状，时间较长，局部会有颈部淋巴结的增大，考虑为颈部淋巴结的转移，所以一定要警惕口腔内长期不愈合的溃疡，一般一个月以上的溃疡就可以去医院进一步检查。
一般是局部较为深大的溃疡，溃疡逐渐增大，而且会有明显的疼痛症状，时间较长，局部会有颈部淋巴结的增大，可能为颈部淋巴结的转移，所以一定要警惕口腔内长期不愈合的溃疡。
口腔癌的症状有，病情不一样，症状也是不一样的，有的是口腔疼痛，有的是口腔出血，有肿块、结节出现。有白色、平滑式鳞状斑块状出现。有红色斑块、溃疡，说话或吞咽时发生困难或不正常。