老人吃饭噎的原因较多，需根据具体情况进行判断，具体如下：
老人吃饭噎可能是食物过干过硬、食管蠕动较慢、食管狭窄、食管癌等导致。建议患者出现这一症状时，及时就医，查明病因后对症治疗，以免耽误病情。
日常生活中，老人应保持休息环境清洁、安静、舒适，规律作息，保证充足睡眠，避免熬夜、过度劳累，定时进餐，注意摄入新鲜食物，适当多吃富含维生素的食物。
如果一不小心咬到舌头，需要看咬到的深度，以及舌头受到损伤的严重程度。如果只是舌头表层黏膜受到损伤，并没有出现明显的裂口，只需要在局部进行消毒。如果舌头伤口比较深，需要将伤口彻底清理，清理干净之后应用针线进行缝合，缝合之后，七天左右就可以拆线。
老人吃饭噎有可能是因为食管的蠕动排空比较慢，如进食比较干、硬的食物就会引起这种现象，如果在进食流质食物或半流食物也出现这种现象，只有可能是食管狭窄或食管癌。
是异物吞入，尖锐的东西吞入是怕刺伤消化道内膜，引起消化道出血或穿孔，卡在了胃肠部位的话，综合假牙和铁丝的形状，如果圆顿，没有不适，可以观察，如果腹痛，发烧，是引起了穿孔，用胃肠镜取出。
吃肉呛到气管不能自愈，在吃饭的时候有说话或者是吃饭的速度比较快的情况下，很容易引起食物呛入到气管，在呛入气管之后会出现剧烈的咳嗽，通过咳嗽把食物咳出体外，但固体食物在气管中存在容易引起炎症，不会自愈。
一般情况下，吃饭时感觉胸口噎得慌可能是以下几种原因导致的：
1、食管癌。多见于中老年男性，有进食障碍感，以进食成形食物为主，进行性加重，胃镜检查可见食管肿瘤性改变。
2.食管反流病。常见于各个年龄段，常见于中老年女性，可出现反复进食哽咽，进食流汁饮食甚至不进食都会出现不适，胃镜检查无明显异常。
3.食道异物。如果误吞假牙，如枣核等异物嵌顿在食道内，会出现吞咽障碍、吞咽痛等症状，胃镜检查可发现食管异物。
