高粱米饭是会发胖的，高粱米饭主要是用高粱米和大米共同混合在一块儿制作而成的米饭。每100克高粱米饭中的热量达到350大卡，属于一种高热量的食物。摄入过量之后这些热量容易在体内堆积，容易形成肥胖现象。而从营养学的角度来讲，高粱米饭中的粗纤维、维生素b、维生素c、钙离子、钾离子等矿物质成分比较丰富，可以促进肠道蠕动、营养神经，可以增加骨骼的强度，能够增加饱腹感。
不会，很多人都认为，米饭会让人发胖，因为减肥而不敢吃米饭，或者每天只吃几口米饭，而用大量的菜或者零食来代替主食，这样做会更加肥胖，米饭不是发胖食品，想减肥不用刻意回避它。
吃面跟吃米饭不存在哪个更容易胖的说法，因为二者都含有碳水化合物跟淀粉。
人的体重除了跟饮食有关之外，还跟新陈代谢以及运动有关，无论是吃面还是吃米饭，都要控制进食量，适当进食，一日三餐规律，适当的进行有氧运动，例如慢跑、快步走以及游泳等，都是有利于保持比较好的体重的，如果每天摄入的米面总量超过了消耗量和需要量，那么就会产生多余的能量，就可能转化为脂肪储存，引起体重增加，导致肥胖，进食后半小时还建议运动运动，增加能量消耗。
糖尿病的患者吃米面可能会引起血糖生高，要控制主食的量，可以多吃杂粮类的食物，对于血糖的影响会比较小。
米饭和面食都属于碳水化合物的食物，都容易胖。
100克小麦面粉中营养成分包括热量366大卡，脂肪2.2克;100克大米中营养成分包括热量347大卡，脂肪0.8克。米粉和米饭都是大米做成的相同的质量含的能量是一样的，如果吃同样多的米粉和米饭，一般是一样的。
减肥期间不建议经常的吃面食，减肥期间可以多吃水果和蔬菜，适量的吃一些肌肉、牛肉可以增加身体所需要的营养，这种食物对减肥有好处，减肥时需要少吃多餐，多活动身体。
吃馒头更容易变胖。
一百克米饭，热量是一百一十七千卡，脂肪的含量为0.3克，碳水化合物含量25.6克；一百克馒头热量是两百三十三千卡，是米饭的两倍还要多，脂肪的含量是一克，是米饭的三倍之多，碳水化合物含量为48.3，将近是米饭的两倍。所以总的来说，吃馒头比米饭更容易发胖。
日常生活中注意饮食均衡，适当控制面食的摄入，不暴饮暴食，多喝水，饮食后要进行适当散步，要注意饮食卫生安全。
减肥患者，中午吃凉皮通常不会胖。
凉皮是由于面粉、淀粉制成的，经常大量食用容易引起身体发胖的。减肥期间的患者应注意合理营养饮食，不要饮食偏食，宜多吃蔬菜水果类的食物。患者多吃营养易消化的食物，同时建议患者应适当地锻炼，多到户外活动，增强体育锻炼，不要过度劳累，不要吸烟饮酒，宜合理营养饮食。
