死后再冻的螃蟹眼睛发混，活着被冻的螃蟹眼睛清明。
一般的鱼产品和虾蟹等都是活体直接冷冻，这样一个是保证了营养的不流失还保证了品质的鲜活。食物的保质期还长经济效益还高。死的螃蟹其体内已经开始变质，由其是蟹黄已近具有毒素，人是不能吃的。会出现食物中毒，严重的死亡。
建议选择正规的销售渠道购买螃蟹或者是其他食物，以确保食品的安全，也就是保证人体的健康。
糖尿病患者可以吃螃蟹。
但是螃蟹体内含有不同的物质，所以吃的时候要小心。糖尿病患者在吃蟹黄时应少吃蟹黄，因为蟹黄的主要成分是脂肪，脂肪的产热量是碳水化合物或蛋白质的两倍以上，所以糖尿病患者吃太多蟹黄可能会导致血糖升高。螃蟹还含有蟹肉，主要是蛋白质，糖尿病人可以适当食用。无论是蟹肉还是蟹黄，糖尿病患者在食用时都要注意控制量。无论哪一种吃多了，都可能导致血糖升高，从而影响血糖的控制。
螃蟹是可以和绿豆一起吃的。所以在吃螃蟹的时候，适量的吃一些豆芽，对身体来说也是有好处的，并且螃蟹和豆芽寒性较重，在吃的时候尽量不要吃得太多。螃蟹里面的营养成分比较丰富。
1岁儿童就能吃螃蟹。
一般认为年龄越小，抵抗力越低。但必须考虑到机体各方面因素才能确定。如果是由于饮食不规律导致体质虚弱，抵抗力下降时，则需要适当地增加进食量和营养补充，以促进恢复。如幼儿患湿疹，或其他过敏疾病史，如食物药物，初食螃蟹时，要先减少食量，注意是否有过敏反应，若无过敏反应，则可继续服用。
怀孕初期吃螃蟹很容易造成流产，所以怀孕前期一定不能吃螃蟹和甲鱼，千万不要吃活血的食物，更不能吃寒凉的食物，否则会影响到胚胎的正常运。特别是早孕期不宜吃螃蟹是因为螃蟹有活血作用过多食用有引起流产的危险。
儿童是可以适量吃一些螃蟹的，但是不能吃得特别多。螃蟹本身属于一种水生动物，身体内还有大量的脂肪、钙离子、蛋白质，适量的吃一些螃蟹可以有效的促进孩子的身体生长，并且可以促进骨骼的强度。但是螃蟹本身属于寒凉性质的食物，吃多之后容易导致脾胃虚弱，从而影响对食物的吸收，所以不要吃的特别多，每天不能超过一只螃蟹。
