蒸南瓜的热量并不高，每100克南瓜中只含有20大卡左右的热量。是用南瓜切成小片以后，经过隔水蒸之后制作而成的一种美食。其中含有的纤维素、糖分、蛋白质含量都比较丰富，可以促进肠道蠕动，增加新陈代谢的速度。
南瓜和红薯相比热量，以同等食用量100克为例，100克南瓜的热量是23大卡，而100克红薯的热量却是99大卡，可见吃同等重量的红薯和南瓜，其红薯摄入的热量是南瓜的4倍左右，相比之下红薯的热量要高于南瓜。
孕妇能吃嫩南瓜的，南瓜当中含有丰富的维生素，微量元素及矿物质，能够给胎儿带来很好的营养，但是一次性能够多吃，因为南瓜当中含有的糖分很多，而且容易造成腹胀，消化不良等不良的反应。
血糖高可以吃南瓜,只要控制好食用的量。适量地食用南瓜不会引起血糖较大范围的波动,会有效的起到降低血糖的良好功效。南瓜含有丰富的膳食纤维,能够有效促进肠胃蠕动,加快人体消化和吸收,有利于排便。南瓜还能预防糖尿病。由于南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,从而促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
南瓜子的热量较高，每100克南瓜子中含有560大卡以上的热量，是一种种子类的美食，味道非常的鲜美。本身还具有灭菌杀虫的功效，对于绦虫病有很好的辅助治疗作用。而从营养学的角度来讲，南瓜子之中的蛋白质、不饱和脂肪酸含量比较丰富，还有大量的叶酸和维生素e，不但可以增强免疫力，还可以起到补铁、补血的作用，可以对抗自由基，抗氧化美白皮肤。
